如何分辨挑选干鲍鱼

干鲍鱼是一种名贵的食品，在质感和口感上甚至优于鲜鲍鱼。但是鲍鱼也有很多的种类，许多消费者还不清楚不同种类的干鲍鱼如何选购，下面小编就来跟大家分享一下。

首先是从干鲍鱼的加工来说。干鲍鱼主要有淡干和盐干两种加工产品。淡干鲍鱼是自然晾晒干制的产品，产品原汁原味，品质也比较好；盐干鲍鱼是盐腌后再烘干的产品，含盐量高，比较咸，可以存放较长时间。在这里要说一点是干鲍加工完后需要一个存放成熟的过程，放置时间越长风味越别致。建议大家选择淡干鲍鱼，含盐量适中，不会对身体造成负担。

接下来说一下干鲍鱼的几个常见的品种。虽然都是鲍鱼制品，但是略有不同。主要是因为地域的原因，由于海水的流动速度、温度和水质对于鲍鱼的肉质、口味、生长速度等会有明显的影响，所以，即便是同种鲍鱼，产地不同其质量也有明显的不同。

第一种是南非鲍。产于南非，边缘毛刺非常多，个头比较大，品质也比较好。与网鲍外形相似，最大的区别在于南非鲍的毛刺更大更多。

第二种是吉品鲍。鲍中极品，营养价值最高。我国青岛、海南和*有出产，但是公认的最佳出产地是日本。干制的吉品鲍外形像小船，边刺比南非鲍少，颜*是深咖*。市场上吉品鲍是比较受欢迎的，价格和品质都比较好。

第三种是网鲍，最负盛名，有鲍中之王的美称。椭圆形，边缘比较细，*泽呈褐黄*，同是网鲍，但是也有日本网鲍、澳洲网鲍和南非网鲍之分。最好的网鲍产于日本。澳洲网鲍外形与日本网鲍相似，但口感差很多，不够鲜美。南非网鲍是比较低档的网鲍，干燥程度也略差，普通酒店最长使用。优质的日本网鲍价格比较贵。

以上就是最常见的干鲍鱼的品种，每一种干鲍鱼都有自己的特点和优势，大家可以根据自己的喜好选择需要的产品。最后提醒大家的就是干鲍鱼保存得当的话，时间越长的价值越高，口感越好。体型完整，*泽均匀有光泽，干燥结实，稍有白霜的最好。

• 如何挑选好的鲍鱼干

  鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩，鲜而不腻，营养价值极高，又属于低脂肪的食品。“鲍、参、翅、肚”海味四绝，而鲍鱼又位居四大海味之首。是*传统的名贵食材，下面是小编为大家收集整理的挑选好的鲍鱼干相关内容，欢迎阅读。观其外形市场上见到的鲍鱼有...

• 如何挑选购买鲍鱼

  引导语：素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。以下是小编整理的如何挑选购买鲍鱼的方法，欢迎参考!选购鲍鱼时最直接的方法是先以外形来判断：什么样的鲍鱼新鲜?一、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍...

• 如何挑选新鲜的鲍鱼

  鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。如何挑选新鲜的鲍鱼？下面就一起来了解看看吧！鲍鱼的清洗方法素有“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼好吃，洗起来也不是很麻烦...

• 如何挑选干海鲜

  干海鲜送人比较上档次，走亲访友不错的选择。但是很多朋友不知道如何挑选优质的干海鲜。以下仅供参考！干海鲜价格一般都不便宜的，如何做到物有所值，应该了解和掌握有关海鲜干货挑选一些知识，现为大家介绍几种选购海鲜干货的方法。怎么挑选干海鲜一、干海参...

• 如何挑选干果

  干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。那么大家知道要如何挑选干果呢？下面一起来看看！开心果挑选技巧：未漂白的开心果颜*呈乳白*、微黄...