百合的食用功效

百合鲜食干用均可，百合是*传统出口特产。

百合的食用功效【1】

1、宁心安神

百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。

记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症。

使用百合后会得到有效的治疗。

2、清心除烦

经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安的人可多食用一些百合，这是因为百合有宁心的功能，常食用可以缓解上述症状。

3、补中益气

有一类人言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这就是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。

4、补*退热

有的妇女常伴低温发烧症状，这是典型的*虚现象，百合可补*并有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。

5、润肤防衰

百合中含有一定的润肤成分，所以想要避免皮肤干燥，减少脸上皱纹，可多食百合试试。

百合中含有一定的润肤成分

6、润肠通便

百合柔滑，有通肠的功效，有便秘燥症的患者，经常食用可不*而通，效果甚为明显。

7、化痰止渴

百合具有清肺功能，对发热咳嗽治疗效果不错，此外食用百合能加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核，因此食用百合对于气管病患者有裨益。

8、止咳、祛痰、平喘作用

百合能够止咳、祛痰、平喘。

实验表明，百合水提液给小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潜伏期延长，咳嗽次数减少，亦可使*红排出量显著增加，百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能对抗组*引起的蟾蜍哮喘。

9、痛风发作的辅助治疗

百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。

秋水仙碱不影响尿*的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿*形成的尿*盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急*关节炎症有辅助治疗作用。

百合的营养价值【2】

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、*、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛*、胡萝卜素等营养素。

2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合*AB等多种生物碱。

百合的选购

选购新鲜的百合应挑选个大的、颜*白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。

如果百合颜*发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心。

干百合则已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。

*用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的食用禁忌

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

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