砂锅红烧牛肉的做法

砂锅红烧牛肉这道菜的具体做法是怎样的呢？以下是小编收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

首先我们先选料：牛肉，生抽，老抽，十三香，料酒，胡萝卜，土豆，盐、味精、葱、姜、辣椒、花椒等香料，香菜，花生油各适量。

做法：

1、将牛肉、胡萝卜、土豆切块，牛肉块棹一下之后再切方块也是可以的，放入沸水中棹一下捞出，土豆、胡萝卜最好切成滚*块。

2、把牛肉炒一下，滴入花生油，把牛肉炒至糖*。

3、炒到糖*后，放入香料，炒出香味，滴入生抽和老抽，比例1:1，十三香和料酒各一汤匙;用小火焖一下，让牛肉上上*。

4、之后放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀后，兑入温水。

5、放到砂锅里炖一个小时，调调盐味，继续炖一个小时。

6、最后放入味精，提味之后，撒点香菜什么的辅料就可以出锅了。

虽然这道菜的时间有点长，但是呢，味道很好。美味的菜肴当然是需要时间和功夫的啦。不过这道菜营养指数还是很客观的，汤鲜味美，有蛋白质和维生素、纤维素。既可以补充身体能量又可以补充营养。完全符合饮食健康的标准哦。

牛肉的营养成分

1、牛肉富含肌氨*

牛肉中的肌氨*含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨*是肌肉燃料之源，可以有效补充三**腺苷，使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素b6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b6越多。牛肉含有足够的维生素b6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨*的含量低，牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基*，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基*食品。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中较缺少的矿物质。钾水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油*，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油*还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁

锌，一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨*盐和维生素b6共同作用，增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比，牛肉中富含铁质。

8、牛肉含***

***是从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，***能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。氨基*最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9、牛肉含维生素b12

维生素b12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12促进支链氨基*的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

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