西米露的营养价值功效
西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
适用人群:
一般人群均可食用;
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;
2、患有糖尿病者忌食。
用法用量
西米煮法:(适用于即煮即食)
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白*圆点,则表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
食用功效
西米*温、味甘;
有健脾、补肺、化痰的作用。
其他相关
<*海本草>:主补虚冷,消食。
<柑园小识>:健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。
贴士
1、西谷椰树,主要产在亚热带地区,属棕榈科常绿乔木,成株高约10-20米,叶子像羽毛般的椰树叶,在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有[正宗泰国进口"的字样,这其实是在提醒大家,这样的西米品质优良,实属上乘。
2、西米有大有小,现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的[珍珠"也是西米的一种。现在还有各种味型的[珍珠",比如巧克力或是各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。
3、上好西米的标准:*泽白净,表面光滑圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧*。
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