桑葚子的功效及禁忌

一、桑葚子的功效与作用

1、防癌抗癌

桑葚子果子中所含的葡萄糖、果糖、无机盐等多种维生素都能够预防肿瘤细胞扩散，这样癌细胞不能扩散就能抑制癌症的突发了。*糖的效果和桑葚子是相融合的，所以将*糖和桑葚子一起同用的话能够有利于肠道津液不足所致的便秘。

2、健胃、降血脂

桑葚子的功效具有健脾胃、降血脂和助消化的功效，桑葚子中的脂肪*等一些营养物质能够很好的促进体内的蛋白质、脂肪和淀粉的吸收，并且对腹泻也有很好的缓解作用，脂肪*能够防止血管硬化，降低血脂。

3、预防高血压

桑葚子中含有对高血压有利的成分，比如各种维生素、碳水化合物和胡萝卜素，它里面的水分也很多能够充分的让人体吸收，并且油脂量非常少，非常适合妇科疾病和高血压的女*患者使用，这样一来既补充了营养又没有多余的副作用和后遗症，可用*非常高。

二、桑葚子的食用禁忌

1、脾胃虚寒容易腹泻的患者不宜使用，儿童不宜多用，使用过多容易流鼻血，，未成熟的桑葚也不能吃，有种物质能够导致溶血*肠炎。

2、孕妇禁止使用，如果是病情需要的话也要在医师的指导下正确使用，切勿擅自使用，避免导致不必要的后果。

3、患有糖尿病的患者也要谨慎使用，因为桑葚子的含糖量非常高，所以建议不用，避免导致升高血糖。

第2篇：桑葚的功效与作用桑葚的食用方法及禁忌

桑葚的功效与作用桑葚的食用方法及禁忌有哪些?下面为大家一一整理了，请看：

桑葚的功效：

中医学认为，桑椹味甘*，*微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治*血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝*软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果*、琥珀*、酒石*及矿物质钙、*、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

桑葚的作用：

桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良*。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干*的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。

它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑葚的食用方法：

桑椹小偏方

鲜黑桑椹30～60克，水煎服，治疗风湿*关节疼痛。

桑椹40克，*糖20克，用开水冲泡饮用。桑椹*寒生津，*糖*平滋津，适用于肠道津液不足所致的大便干燥。

取新鲜熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。

桑椹、蜂蜜各适量，将桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次，可滋*补血，适用于*血亏虚所致的须发早白、头目眩晕、女子月经不调、闭经等。

若患神经衰弱或习惯*便秘，用鲜桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火浓缩，以粘稠为度，加新鲜蜂蜜300克，再煮一沸停火，冷却后装瓶，每次服20毫升，温水送下，每日2~3次，尤其适宜于老年体弱，气血虚亏的患者。

新鲜熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黄精各50克，天花粉淀粉100克，将熟地、玉竹、黄精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，适用于糖尿病属肺胃燥热者。

食用禁忌：

1、脾胃虚寒作泄者勿服。

2、孕妇禁吃桑葚子。

3、桑葚子含糖量高，糖尿病人应忌食用。

4、儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血*过敏物质及透明质*，过量食用后容易发生溶血*肠炎。

第3篇：桑葚的功效与作用及食用禁忌

桑葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一，有乌黑头发的功效，但知道桑葚还有其他的功效吗？下面让陪您一起来了解下桑葚的功效与作用都有哪些？又有哪些人群是不适合吃桑葚的？

桑葚的营养价值、功效与作用及食用禁忌

桑葚的介绍

桑葚，又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果*而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕*、棕红*或者是暗紫*，乳白*则是比较少见。挑选的时候以个子大、肉质厚、*外表呈现紫红*、糖分足者为佳。每年都是在4月份左右成熟，直接食用或者是晒干后食用都适合。

*是世界上种桑养蚕最早的国家，也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。

桑葚树是落叶灌木或小乔木，高3—5米，树皮是灰白*，有条状浅裂；根皮黄棕*或红黄*，纤维*强，一般生于在丘陵、山坡、村旁、田野等处，现在工栽培，随处可见。桑葚在3—5月份开花，5—6月份结果，刚开始结果的时候是绿*，成熟后变成黑紫*或红*。

桑葚的营养价值

桑葚具有很高的营养价值和*用价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅*、苹果*及维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、铁、*、钙、镁、*、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。被认为是“二十一世纪最佳果品”。

每100克桑葚含有下面的营养素：

能量48.00（大卡）钙30.00（毫克）铁0.30（微克）蛋白质1.60（克）维生素e12.78（毫克）维生素a3.00（微克）脂肪0.40（克）核黄素0.05（毫克）胡萝卜素20.00（微克）碳水化合物12.90（克）*33.00（毫克）锌0.25（微克）膳食纤维3.30（克）钾32（毫克）硒0.06（微克）

桑葚的功效与作用

夏天的时候，街上总会出现很多桑葚，黑红的颜*非常得吸引人，看似普通而又常见的水果，蕴含着什么样的功效与作用呢？下面让我们一起来了解一下桑葚的功效与作用吧。：

1、能够补充营养。

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

2、起到健脾胃，助消化的作用。

桑葚中含有鞣*、脂肪*、苹果*等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

3、有乌黑头发的功效。

桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑*素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

4、对于青春痘也有一定的治疗作用。

这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

5、可起到安神益智的作用。

《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目*、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

桑葚的适用人群

桑葚味甜多汁，颜*鲜艳，一般人群都可以食用。但是糖尿病患者应该少吃或者不吃，体恤便溏者不宜食用。

孕妇能吃桑葚。孕妇吃桑葚以紫黑*为佳，其含有的大量的桑葚维他命，而且味甜多汁，适合女孕妇食用。

产妇可以食用桑葚。桑葚*寒，含有丰富的活*蛋白、维生素、氨基*、胡萝卜素等物质，可以起到帮助健脾养胃的功效。但是桑葚偏寒，质偏寒的产妇建议少吃或不吃。

宝宝可以食用桑葚，但进食的时候，应该以少量为主。因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制肠道内的多种消化酶，致使肠道的消化酶不能破坏c型产气荚膜杆菌b毒素而引起出血*肠炎。

糖尿病者可以少量的食用桑葚。有关研究表示，糖尿病在服用通过科学*制成的桑葚饮料后，血糖以及血黏度，得到了明显降低。尤其是对血黏度的降低。但是，桑葚里面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的时候，应该先咨询一下医生。

第4篇：桑葚的功效与作用及禁忌有哪些

桑葚是桑树成熟之后的果实，它味道甘甜，汁水多，是夏天大家喜欢的水果，而且桑葚里面富含人体所需的微量元素，对人体有很大的功效。我们食用桑葚时一般都将它洗净去杂质直接食用或者晒干后食用。那么桑葚有什么功效和作用，又有哪些食用禁忌呢，我们一起看下吧。

桑葚的功效

1.增强免疫力:桑葚能够使淋巴细胞转化成为t细胞，从而可以增强我们人体的免疫能力，还可以促进祖细胞的快速生长。另外桑葚可以有效减少红细胞膜里面酶的活*作用，具有滋*作用。

2.益肾补肝：桑葚具有益肾补肝，养血明目的功效。对耳鸣和失眠的患者都有很好的食疗效果，而且桑葚非常适合女*食用，尤其是怀孕的女*，在分娩前食用桑葚可以起到补血作用。

3.生津止渴：桑葚因为味甘汁水多所以具有生津止渴的功效，除了洗干净以后直接食用，还可以把桑葚榨汁或者将桑葚汁熬成膏状用开水冲服食用，效果非常的好。

桑葚的食用禁忌

1.桑葚成熟后味道十分甘甜，但是我们一定要切忌未成熟的桑葚不能吃。

2.我们在把桑葚汁熬成膏状的时候一定不能用铁器熬煮，因为铁器煮会破坏桑葚的营养。

3.任何东西都不能食用过量，桑葚意思这样。桑葚食用太多容易发生溶血*肠炎。

4.桑葚糖分过高所以糖尿病患者不能过多的食用。

以上是小编分享给大家的桑葚的功效和食用禁忌。现在是四月份，马上要进入食用桑葚的旺季了，希望对大家有所帮助哦。另外很多人在食用桑葚时会有一个烦恼，就是食用桑葚后满手的紫*，其实大家可以尝试用食盐或者是维生素c来洗哦，一洗就掉*很方便。

第5篇：桑葚酒的功效与作用及禁忌介绍

桑葚酒的功效：

桑葚酒是一种果酒，桑葚酒是水果酒之中的极品，桑葚酒具有滋补、养身及补血之功效，桑葚酒不但可以改善女*手脚*冷毛病，桑葚酒更有补血、强身、益肝、补肾、明目作用，桑葚酒的家庭做法流程：原料--验收--破碎--入缸--配料--主发酵--分离--后发醉--第一次倒缸(池)--密封陈酿2--3个月--第二次倒缸(池)--满缸(池)密封陈酿4--6个月--第三次倒缸(池)--澄清处理--过滤--调配--贮存1--3个月--过滤--装瓶--成品。

桑葚酒

1、桑椹酒中的脂肪*具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2、常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干*的症状。

3、桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

4、桑椹酒主入肝肾，善滋*养血、生津润燥，适于肝肾*血不足及津亏消渴，肠燥等症；

5、桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

6、桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

桑葚酒的作用：

1、桑葚酒用于贫血或关节炎，风湿*疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗；

2、桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。

3、桑葚酒用于治疗肠燥便秘，大便干结，*虚水肿，小便不利；

4、桑葚酒用于降血压，降血糖，改善血管硬化；

5、桑葚酒用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝*软；

6、桑葚酒适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热；

7、桑葚酒可治疗须发早白，清热明目；

8、桑葚酒适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；

9、桑葚酒可治疗妇女闭经和月经不调；

桑葚酒的家庭做法：

工艺流程：

原料--验收--破碎--入缸--配料--主发酵--分离--后发醉--第一次倒缸(池)--密封陈酿2--3个月--第二次倒缸(池)--满缸(池)密封陈酿4--6个月--第三次倒缸(池)--澄清处理--过滤--调配--贮存1--3个月--过滤--装瓶--成品。

*作要点：

原料验收：红*、紫红、紫*或白*，无变质现象的为合格桑葚果。青*、绿*果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。

破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150--200千克、白糖40--50千克、偏重亚硫*钾20--25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22--28度，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。

分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2%以下为终点。

倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17度18度。

澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1--3个月后过滤装瓶出厂。

第6篇：桑葚的功效与作用及禁忌是什么

桑葚的功效与作用有健脾胃助消化等等,桑葚怎么食才能最好的发挥其营养价值呢?

桑葚的功效与作用【1】

桑葚的功效与作用

1、防止血管硬化

桑葚中含有脂肪*，主要由亚油*，硬脂*及油*组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

桑葚中含有脂肪*，主要由亚油*，硬脂*及油*组成

2、健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣*、脂肪*、苹果*等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

3、补充营养

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

4、乌发美容

桑葚中富含大量人体所需要的营养元素，还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚还可用来美容。

5、防癌抗癌

桑葚中所含的芸香苷、花*素、葡萄糖、果糖、苹果*、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟*等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

6、治疗贫血

鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。

桑葚其他功效

桑葚不仅是一种解馋的水果，适量吃它还能够起到养生治病的神奇作用，不信你就继续往下看。

自汗、盗汗

桑葚子10克，五味子10克。

水煎服，逐日两次。

须发早白、眼目昏花

桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。

桑葚子30克，枸杞子18克

肺结核、*虚潮热、干咳少痰

鲜桑葚子30克，地骨皮15克，*糖15克。

水煎服，每日早晚各一次。

失眠健忘

桑葚子30克，*枣仁15克。

水煎服，每晚一次。

血虚腹痛、神经痛

鲜桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。

脱发

鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。

天天一剂，连服10天。

茯苓粉20克、糯米100克

解酒

鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升。

神经衰弱

鲜桑葚1000克，洗净，捣烂取汁，或取干桑葚300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。

候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，任意食用。

便秘

桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。

桑葚的禁忌

桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑*为补益上品。

未成熟的不能吃。

熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解**物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

桑葚中含有溶血*过敏物质及透明质*，过量食用后容易发生溶血*肠炎。

少年儿童不宜多吃桑葚。

因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣*，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

少年儿童不宜多吃桑葚

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

桑葚的禁忌是什么【2】

桑葚禁忌一:未成熟不吃

桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑*为补益上品。

未成熟的不能吃。

桑葚禁忌二:不用铁器存放

桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解**物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

桑葚禁忌三:适量食用

桑椹中含有溶血*过敏物质及透明质*，过量食用后容易发生溶血*肠炎。

桑葚禁忌四:小孩子不宜多吃

少年儿童不宜多吃桑椹。

因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物--鞣*，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

桑葚禁忌五:脾虚不宜吃

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

桑葚禁忌六:糖尿病人不宜吃

桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

桑葚禁忌七:孕妇忌食

桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

5、桑葚茶

桑葚40克、*糖20克，用开水冲泡饮用。

桑葚*寒生津，*糖*平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

桑葚的食用方法【3】

1、桑葚酒

取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。

若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

2、桑葚粥

桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入*糖少许服食，每日1剂。

可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝*软、须发早白及肠燥便秘等。

3、桑葚蜂蜜

桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。

可滋*补血，适用于*血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

4、桑葚黄酒

桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。

可养*利水，适用于*虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。