如何保存咖啡豆-保存咖啡豆的4大法则

買回家的咖啡豆或是咖啡粉,到底應該怎麼保存才能不讓咖啡的風味流失呢?下面，小编为大家分享保存咖啡豆的4大法则，希望能帮助到大家!

不建议放*箱保存

*箱里的低温固然可以减缓咖啡的自然败坏，是不错的储存场所，但是，*箱里的空气冷而干燥的，容易蒸发豆内的水分，使得香味流失;再加上*箱里的杂味太多，所以应该用真空罐来保存咖啡豆比较适合。

所以，一般情况下，建议常温(室温)保存，不宜放*箱。

不建议以咖啡粉形式保存

很多朋友，尤其是刚开始接触原味咖啡的亲们，直接购买咖啡粉，大多不能一次*喝完。其实这对咖啡风味损害是非常要命的。

且不说商家的咖啡豆是否为新鲜烘培，即使是刚出炉，磨成粉之后，由于它跟空气的接触面大幅度增加，氧化非常快，咖啡的新鲜度马上就会丧失殆尽，咖啡原有的香醇风味就会渐渐消失。

新鲜出炉的咖啡豆磨成粉，两三天之内风味就全变了。所以，如果您不只是为了喝到仅仅有咖啡因的饮料，而是想品尝到代表真正咖啡精神的香醇咖啡，那么建议不要直接买咖啡粉，除非您在一两天内迅速地消耗完，不然，就买咖啡豆和磨豆机吧，在冲煮前再磨豆子。

室温保存咖啡豆的方法

咖啡豆在室温下保存，需要最大程度地避免强光照射、减少跟氧气的接触面，避免高温和湿度。

最好是在室温下保存

在室温下微生物及氧化作用的进行的速度蛮适当的，刚烘焙好的咖啡豆在一室温下可以放两个星期。这两个星期咖啡的味道变化蛮值得玩味的。刚烘焙好的第一天，它的味道还未很成熟，你会闻到青草香。

而咖啡豆迷人的甜香还不够浓郁厚重，你会觉得它的味道好像「闷」住了。接下来的几天青草味会慢慢的减少，而甜香呢，会慢慢的上升。甜香味在大约第三天的时候到了高峰，接下来慢慢的退去。

整体来说，咖啡豆在前几天个*会很明显而且变化的很活跃，在放约一个星期之后，它的个*转为温顺。有人坚持要在前几天品尝咖啡的个*，也有人喜欢把咖啡豆放在室温中放一个星期后品尝它温柔的一面。

如果你的咖啡豆可以在刚烘焙完的两星期内喝完，很建议把它放在室温，这样同一包豆子可以感受它多样的变化。

每天感受一下它的变化，不但为生活增了些*彩，还能增加经验对咖啡豆新鲜度的判断能力很有帮助。

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