挑选枸杞有什么技巧

在生活当中，很多人都将枸杞作为养生滋补的健康饮食食材，因为它确实可以起到很好的养生功效。但是这前提是一定要选择健康的枸杞，所以在挑选枸杞的时候，你需要掌握怎样辨别枸杞的好坏?

1、看

新鲜的枸杞子因产地不同而*泽略有所不同，但颜*很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染*的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“*”。还可以看果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白*，用硫磺熏蒸染过*的枸杞并没有这样的白点。正常的枸杞一般多为赤红*或偏暗红或略带土*，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞颜*特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的**也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄*;熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红*。

不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白*水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法。但是明*泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照*，*材表面会有闪亮的晶点。

2、闻

经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的*味或刺激*，正常枸杞只有其自身的味道。也可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。

3、尝

正常的枸杞热水浸泡后喝起来*中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞*中带甜，而“毒枸杞”则有很重的*苦味。

不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白*泡过的枸杞咀嚼起来会有白*的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现*、*、苦感。

4、摸

用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。

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