一杯茶冲泡几次为好

一杯茶冲泡几次为好?这是一个很笼统的问题，茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会：

非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什茶味了。普通红绿茶常可冲泡3─4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后茶叶的完整*。加工越细碎的，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。一般的红、绿、花茶，冲泡次数通常以三次为度。乌龙茶因冲泡时投茶量大，可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶，由于易于浸出，通常适宜于一次*冲泡。

一般红茶、绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶香茶味已无。乌龙茶冲泡时因投茶叶量大，可达5-6次。用茶杯泡一般两三次就差不多了，全发酵茶(红茶、熟普洱、武夷岩茶等等)会耐泡一些。用茶具会多一些，但不会超过七八次。

步骤/方法

泡茶一杯，不但幽香扑鼻，喝上一品，香有余甘;而且，还可令人轻松舒畅，精神倍增。但是，一杯茶究竟冲泡几次好呢?人们饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶，一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或形状细小的片状，茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。

用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右;第二次冲泡约为30%;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%—3%。从茶叶含有的维生素和氨基*被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出;第二次冲泡时浸出率达到95%以上;茶叶含的其它有效成分如茶多*、咖啡碱等也大都如此。

再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看，一、泡茶香气郁，味鲜爽;二、泡茶虽浓*，但味鲜爽不如前;三、泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味，似喝白开水了。还有的学者指出，茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶*有害物质如某些极微量的残留农*等会逐渐被浸出。因此，每杯茶放3克花茶或红茶或者绿茶，一般以冲泡2—3次为好，不宜多次冲泡

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