小年通常人们要吃什么

大家知道小年要吃什么吗?不知道的小伙伴们赶紧看过来吧。

麻糖

在传统民俗里，腊月二十三被称为“小年”，也有的地方称为“祭灶节”。跟大多数*传统节日一样，过小年离不开各种“吃”。从北方到南方，从沿海到内陆，虽然过节的方式不同，但一家人共同品尝美食却是*人过节最美好的享受。

饺子

祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。旧时，不论贫富，只要是成家过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的两边贴副对联：“上天言好事，下界保平安。”每家都把灶王爷奉为神明，由它来主宰一家兴衰祸福，由于四季常住灶间，查看一家人的活动，自然成为“一家之主”。

麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其他天帝想要了解的事。这一天也就是灶神的述职日。吃麻糖就是想让灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间奢华的情景禀报给天帝，免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

米饼

农历腊月二十三，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月二十三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

杀年猪

广西恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历腊月二十三)，杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

火烧

祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特*的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

年粽

广西南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

爆米花糖

江西靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。小年这天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发、生活甜美。

面食

山东半岛的人们大多自农历腊月二十三后，开始忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。面花制作起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次醒面，待面醒后才下蒸锅。

炒玉米

晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，*冻成大块，吃起来酥脆香甜。

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