萝卜的营养价值与功效

萝卜也是家常菜中常见的必备菜肴，有白萝卜、水萝卜、大萝卜、胡萝卜等。下面是yjbys小编为大家带来的萝卜的营养价值与功效，欢迎阅读。

白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带*辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味*甘，*凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的*用价值。

1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力

2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚***，具有防癌作用。

1红烧萝卜

材料

白萝卜，花椒油，酱油，盐，绍酒，味精，糖，葱末，姜末

做法

1.将萝卜洗净，去皮，切成中块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。

2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，

3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

2白水萝卜汤

材料

主料：白萝卜400克，调料：盐5克，味精1克，胡椒2克

做法

1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;

2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。

关键词

萝卜汤白水萝卜汤萝卜水萝卜白水

3白萝卜炒粉丝

菜谱简介

中医认为，生萝卜开胃的功能，熟萝卜有顺气的功效，白萝卜水分充足，炒着吃很甜。选萝卜的时候，要选不要裂开、表面光滑的比较好，这样的比较嫩。如果太老了，内心会糠，就是没有水分了，而且吃起来会苦。香菜，中医有称作“胡荽”，是*温解表、开胃健脾。炒熟加点香菜，可以让萝卜更好吃。

材料

白萝卜半个，绿豆粉丝1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖

做法

1、白萝卜去皮，切丝备用。

2、绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用。

3、青辣椒、香菜分别切丝和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白*的筋膜去掉就不辣啦)

4、锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。

5、加入适量盐拌匀。

6、锅里再次放入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒，倒入生抽和一勺白糖。

7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝，用筷子把菜拌匀，撒入香菜即可。

小诀窍

1、炒粉丝加入生抽是为了*泽好，加入一勺白糖是因为有酱油的菜，加入白糖就不会苦*，而且可以收汁。

2、萝卜切成细丝，这样炒的比较容易快熟。如果有擦菜板，可以擦出丝来。

4糖醋萝卜丝

菜谱简介：甜*带辣。

材料

主料：白萝卜800克，

辅料：葱白30克，

调料：白砂糖20克，醋20克，盐5克，香油5克，味精2克

做法

1.萝卜洗净，剖成两瓣，直*切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用;葱白也切成丝。

2.盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。

小诀窍

食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

• 萝卜的营养价值_萝卜的功效与作用

  萝卜的功效与作用:萝卜有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。萝卜具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素c、胡萝卜素能阻止亚**致癌合成的作用。 萝卜的功效: 萝卜有红萝卜...

• 【白萝卜】白萝卜的营养价值_【白萝卜】白萝卜的功效与作用

  白萝卜的营养价值:白萝卜是一种常见的蔬菜，白萝卜的营养价值丰富，白萝卜中含有丰富的维生素a、维生素c等各种维生素，白萝卜的功效与作用也很多，白萝卜防癌抗癌、白萝卜增强机体免疫功能、白萝卜帮助消化、白萝卜 [白萝卜]白萝卜...

• 白萝卜的营养价值及功效

  白萝卜在我们的饮食中是非常常见的，而且大家都知道白萝卜有着很高的营养价值。萝卜是人们在日常生活中比较常见的一种食物，而萝卜的种类也是比较多的，与胡萝卜、白萝卜、红萝卜等等。而不同的萝卜的功效、作用以及食用方法都是不同的，下面为大家说说白萝卜...

• 白萝卜的营养价值

  白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血*的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。下面是fanwen小编收集整理的白萝卜的营养价值，欢迎阅读。白萝卜含维生素C白萝卜含...

• 胡萝卜的营养价值

  导语：胡萝卜，营养价值十分高，一听名字就知道它含有丰富的胡萝卜素，那还有没有其他的成分呢? 一：红萝卜/胡萝卜红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤...