宫保肉丁的做法有哪些

本文导读：宫保肉丁怎么做？宫保肉丁怎样做好吃呢？今天小编教你宫保肉丁的具体做法。

主料：猪瘦肉150克。

配料：花生米150克。

调料：酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克。

做法：

⑴将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。

⑵葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜顺其长切成片。

⑶炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盘中。

⑷将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。

⑸炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘。

说明：此菜为四川风味，麻辣咸香略带甜*味，*泽金红。烹制时如时间较为充足，可将花生米泡后去皮再炒熟为好，这样菜的*彩较为丰富。

• 宫保鸡丁的做法

  宫保鸡丁可谓是家喻户晓的一道菜，由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，让人爱不释口。今天小编介绍其做法，一起来学习下吧：宫保鸡丁的做法步骤1.准备好食材，鸡腿肉去骨去皮，我买的时候让菜场工作人员帮我去骨了，料酒，老抽，糖，醋放在调料碗里...

• 布丁有哪些做法

  布丁是一种英国的传统食品，有点类似于果冻，许多朋友都喜欢吃，下面大家就跟着小编一起学习怎么做布丁吧!巧克力布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、鸡蛋3个、焦糖浆做法：1、将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热(注意不要让牛奶沸...

• 布丁的做法有哪些

  布丁的做法有哪些意大利奶酪布丁的做法食材准备淡奶油300克，吉利丁粉5克，水25克，香草粉4克，糖30克，牛奶150克，樱桃馅50克，冷开水20克。方法步骤1.将淡奶油温热加入香草粉拌匀。2.将糖加入步骤1中拌至融化。将吉利丁粉和水搅拌均匀...

• 布丁的做法有哪些

  布丁是十分受欢迎的甜品，那么你知道布丁应该怎么做吗，下面小编为大家介绍关于布丁的做法，欢迎大家阅读!焦糖布丁材料鸡蛋两个牛奶200ml白砂糖30g(布丁液用)白砂糖60g(焦糖用)水20g淡奶油香草粉(精)百利甜酒朗姆酒吉士粉做法1、先熬制...

• 牛里脊肉的做法有哪些

  牛里脊肉味道鲜美，肉质嫩滑，是人们喜爱的一道菜肴，做法也千变万化，在这里妈网给你介绍三种做法：一、滑蛋牛柳食材：牛里脊（200克）、香菇（四朵）、香菜（两根）、姜（半块）、蛋清（两个）、水（适量）、淀粉（适量）、料酒（一汤匙）盐（两茶匙）、...