清远不仅风景美丽,这里也的美食也远近有名,这里汇集了众多美食。在清远县城高、中、低档的餐厅一应俱全。下面是小编带来的清远美食攻略!
清远本地比较有名的菜肴有白切清远鸡、*切糍。除了这两道有名的特*才之外,在清远连州风味的菜肴也很有特*,比较有名的有腊蛋、腊全狗、还有野味、河鲜、山珍等。还有英德的九龙豆腐,这道菜在英德市区的梅花路、风光路、城西市场上的夜市小吃街都可以吃到。另外还有江北河鲜宴、老鸡煲、壮家酥鸡、东乡蒸肉等美食。
白切清远鸡是清远最有名的一道特*菜,也是每个游客来这必须品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味,香、滑、爽兼具,肥而不腻、清淡爽口!吃鸡就到清远鸡村,这里的环境虽然一般,但味道却不错,味道和土鸡一样的美。
*切糍是清远当地人们最喜爱的一道小吃,用搓透的粘米团切成条,与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鹅香又够溜滑,让人回味无穷!现在这种小吃在清远街摊上也有买。
腊蛋是有名的东坡腊味之一,早在20世纪30年代,东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠,就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了。腊蛋的主要原料是花油(猪网油)和蛋,花油为皮,蛋为馅。
腊狗和腊蛋一样,也是东坡腊味中的一种。选用2.5千克至3.5千克重的肥乳狗,宰好洗净后去骨,用炒干的碎盐腌;腌好后再以温水洗净,晾干水,淋姜汁酒,涂上糖和沙姜粉;然后造型,风干。东陂腊狗嫩、爽、香、不腥不腻,可蒸可炒。是当地人们比较喜爱的一道菜肴。
另一道东坡味的菜肴是东坡牛肉干,这道菜的历史悠久,在明万历年间(1573—1619年)的时候就开始制作了,将牛肉加各种佐料用炭火烧烤,吃起来味道香美、而且也非常的有嚼劲。
北江河鲜宴是飞来峡地区最有名的特*菜,它以鲜活北江河鲜为主料,品种众多,烹调手法以清蒸为主,再加上油盐姜葱这些基本的调料,味道清淡、鲜美!
老鸡煲是一道滋补菜,用清远本地产的老母鸡,宰杀后切块,略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中,按火锅形式食用。鸡味浓郁,且滋补祛风。
壮家酥鸡是壮家的一道传统名菜,以鸡为主要原料,经腌制后,炸成金黄酥脆的鸡块,配以鲜汤。菜式酥软,有肉有蔬,汤肴配合,老少皆宜。
九龙豆腐是九龙镇的特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。如果要吃到正宗的九龙豆腐就必须到九龙镇。
东乡蒸肉是英德乡一带的客家风味美食,将猪腩肉(或猪蹄)先用油炸一炸,然后加入白糖、烧酒、盐等调料,再放到蒸笼中蒸透,拌上炒芝麻,吃起来香滑却不肥腻。
清远市区及清新县城有不少餐馆,招牌菜式有白切清远鸡、*切糍等。连州的风味菜肴也很特*,较有名的是腊蛋、腊全狗、有野味、河鲜、山珍等。英德则有特*菜——九龙豆腐。可以在英德市区的梅花路、峰光路、城西市场上的夜市小吃街吃到。白切清远鸡清远美食特...
各地又有各自的美食,那么,今天,小编给大家介绍的是信阳美食攻略,供大家阅读参考。信阳板栗信阳栽培板栗的历史极为悠久,平桥区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、*泽鲜艳、颗粒饱满、种皮易剥离等特点,果肉含糖量高、品质优良、香甜可口而深受喜爱...
导语:厦门是一个旅游胜地,美食也有很多哦!下面是小编为你准备的厦门的美食攻略,希望对你有帮助!土笋冻土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋学名叫做“星虫”,是一种环节动物;它经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻,配上酱...
以我的文具盒为题的二年级作文02-26
同学再见小学作文04-11
班主任竞聘工作岗位的演讲稿06-07
以考试分析为主题的作文12-11
《雨中》教学设计02-13
三年级我的学校作文200字05-11
秋天的雨作文300字06-25
计算机学院学生自荐书07-23
《最爱的狗狗就是你》读后感700字05-22
神秘莫测的汪洋大海作文08-15
关爱作文范文700字09-15
孤儿募捐倡议书02-20
青海:09年成考录取8958名考生02-25
论房地产营销策略02-27
*学毕业生求职信02-27
酒店预订员工作程序03-01