导语:鸡排最好的吃法是配饭。鸡肉细滑,肉汁满满,酱汁渗透进白米饭里,真的是吃到天荒地老不撒手,再边吃边看个奥斯卡啥的,幸福感满满。下面是日式照烧鸡排饭的做法,一起来学习下吧:
主料
鸡腿2只
辅料
五香粉两勺料酒两勺
盐少许香油少许
生抽五勺蜂蜜五勺
水少许
日式照烧鸡排饭的做法步骤
1.鸡腿两只清洗干净哦
2.用剪*顺着鸡腿外侧剪开,把骨头剔出来,,其实不难啦,但是要注意手哦
3.将鸡皮一侧翻过来,用*背敲打,使肉质松软,用叉子在鸡皮上均匀的叉匀,这样不仅可以防止皮缩,还能更好的入味哦,另外没有叉子的牙签也可以哦。。
4.再处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒,盐,并轻轻的按摩,大概腌制十分钟左右。。。
5.开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺,生抽五勺,料酒两勺,在加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底。。
6.平底锅内不要加油,鸡皮朝下煎至出油
7.用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来
8.翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄*,倒出多余的油份,将调好的照烧汁放入锅内,,小火慢慢炖三分钟,大火收汤,留一小部分汤汁。。。
9.将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上,将鸡肉切成长条即可。。
10.然后鸡肉放在米饭上面就可以开吃啦。。。
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