安溪铁观音的品质特征

安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。小编整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。

1、安溪铁观音一年有几季茶？

铁观音按季节分：春茶、夏茶、署茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶、秋茶为好，俗称“春水秋香”，即春茶汤水好耐冲泡，醇厚甘爽；秋茶香高持久、香醇甘爽。

2、春观音有何特点？

春观音在一年个季茶中产量最多，占四至五成。由于茶树经过冬天至春天长时间的积养，体内养分较充足，茶叶是一年中质量最好的。其成茶外形特征是：条索紧结、壮实、匀整、*泽绿润鲜活；内质特征是：味香兼优，耐冲泡。

3、夏观音、署观音有何特点？

夏观音、署观音为一年中炎热的夏署季，产量约占二成。幽韵此季茶距春茶后相隔时间短，茶树体内养分积累少，茶叶在一年各季中质量最差的。其成茶外形特征是：较松散、不均匀、*泽较枯燥；内质特征是：茶汤味淡、香低、署味明显带苦*，不耐冲泡。

4、秋观音有何特点？

秋观音为秋季，在全年各季产量中为第二位，占三至四成。由于此季秋高气爽，日夜温差大，十分有利光合、质的积累和香气物的形成。所以秋茶其鲜叶内含物，不但养分充足，而且香气成分丰富，同时气候环境好有利制茶，使秋观音的好茶、优质的比率高于春茶。其成茶外形特征是：条索较斤、尚壮实、*泽鲜活绿润、砂绿明显、干香显露；内质特征是：香高持久、滋味醇浓甘爽，但耐冲泡程度逊于春茶。

5、冬观音有何特点？

冬观音亦称冬片，一般采冬片会影响来年春茶产量，因此冬茶审查的数量少。由于冬季气温较低，所以生长慢、量少，内含物也较少，但香气物质含量高。其成茶外形特征是：较松散、不匀整、*泽鲜绿略枯黄，干香明显；内质特征是：香气扑鼻，滋味甘爽清醇，汤*浅黄绿透亮，不耐冲泡。

6、清香型铁观音有何特点？

清香铁观音具有“鲜、香、韵、爽“之综合特征。具有”三绿三清（干茶绿、汤*绿、叶底绿，香气清、汤*清，滋味清）的基本特征。外观翠绿；香气清香纯正、浓馥持久、带花果香气；汤*金黄碧绿、清亮；滋味醇厚鲜爽、花果香味、回甘好，特具“观音韵”

7、熟（浓）香型铁观音有何特点？

熟（浓）香型铁观音具有“醇、香、韵、爽”之综合特征。外观赤褐，汤*橙黄，口感浓香醇厚、甘爽滑润，特具炒粟香或炒米香味。

8、陈香型铁观音有何特点？

陈香香铁观音具有“醇、厚、滑、甘”之综合特征。外观乌褐，汤*橙红，口感甘醇浓厚、陈香滑润，特具仙草香味。

9、铁观音清香型与熟（浓）香型各有何优缺点？

清香型铁观音茶品清香爽口，新鲜芬芳，喝来刺激活泼，令人有提神与兴奋之感，对世界衰弱或胃肠不好的人，或有不宜之处。熟（浓）型型铁观音茶品比较营养，经高温烘培后，变得香沉醇厚，没有刺激*，而且韵味十足，回味无穷，是一般老茶客的最爱.

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