红烧四喜丸子,*泽红润,味道鲜咸。小编为大家整理的红烧四喜牛肉丸子做法,希望大家喜欢。
做法一
食材准备
材料:
猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量。
调料:
食用油60克,酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。
烹饪方法
1.葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝。
2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有**,做成大小相同的肉丸。
3.烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄。
4.炒锅内留少
许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。
特点:
肥瘦适宜,肉香四溢。
厨师一点通:
剁肉馅时要参照“三分肥,七分瘦”的原则。
做法二
食材准备
原料:猪前腿夹心肉250克(切末)、嫩藕1节(或荸荠50克)、鸡蛋1个。
辅料:油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。
调料:酱油3大匙、干淀粉1汤匙(另用1汤匙加适量水兑成芡汁)、盐和味精适量。
烹饪方法
1.荸荠、姜、葱洗净去皮切末;菜心洗净,放入开水中烫熟后捞起,备用;
2.猪肉切碎放入碗中,打入鸡蛋液,加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油,顺时针搅拌至有黏*,用手捏成肉丸子;
3.丸子放入热油锅中,大火炸至外表呈金黄*,捞出,沥干油份,备用;
4.将锅中的油盛出后,放入丸子,加入高汤或水、酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧1小时以上,熟透后把丸子捞出装盘待用;
5.锅中勾芡后淋入盘中撒上葱末,即可端出。
牛肉丸子是*的特*小吃,为使用牛肉所做成的肉丸,由于*有相当的祖籍潮州或汕头的居民,故牛肉丸亦在*流行。下面是小编给大家整理的牛肉丸子红烧的做法,欢迎阅读。1.准备食材。2.牛肉和猪肉切小块,和姜末柠檬汁一起混合备用。3.面包掰碎加牛...
红烧牛肉丸简单做法分享给大家,下面是小编整理的红烧牛肉丸简单做法,欢迎大家阅读!主料牛肉半斤辅料萝卜半根葱姜料酒盐红烧酱油步骤1.牛肉冲洗干净剁碎(或买肉时绞碎),萝卜切成丝拌到里面,加葱花,姜片和一个鸡蛋搅拌2.用手虎口滑出一个个丸子放置...
肉丸就是有肉的丸子,不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。下面是小编为你带来的红烧肉丸子的做法,欢迎阅读。用料:肉末180克、生粉30克、姜末少许、葱花少许、蒜末少许、盐6克、鸡粉6克、生抽5毫升、料酒5毫升、水淀粉5毫升、白糖2克...
红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。下面是小编为你带来的红烧肉丸子的家常做法,欢迎阅读。难度:配菜(中级)时间:30-60分钟主料猪肉(三分肥)辅料生粉料酒食用油酱油生姜葱白糖红烧肉丸的做法步...
每逢过年,家里都会炸丸子,有用纯肉拌点葱姜末炸的,有里面加干馍渣拌好炸的。下面一起看看炸牛肉丸子做法吧~步骤1.牛肉剁成肉糜。2.生姜、葱切成末备用。3.牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4...
好句的摘抄精选12-04
我的校园作文范文300字01-07
螃蟹三年级优秀作文01-16
寒冷的冬天250字作文04-10
带着爸妈回家过年作文10-17
精选关于抒情的句子11-04
《海底两万里》读后感范文750字01-14
女教职工委员会座谈会发言稿10-27
家庭风波作文范文200字02-03
关于小清新文艺经典语录精选01-13
读了谁动了我的奶酪的感想600字作文01-22
一个热爱生命的故事读后感01-12
会儿的解释及造句01-12
形容读书多的四字词语01-14
小学生优秀作文:风雨见真情01-16
九年级班主任工作计划范文参考01-09