麻辣鱼头炖豆腐的做法

麻辣豆腐鱼是一道变形菜，融合了麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓。具体做法，大家一起来看看！

豆腐洗净切片；香葱洗净切葱花；姜去皮洗净切丝

一半姜丝放在处理好的鱼头上，倒入料酒抹均匀，腌制片刻

热锅倒油，放姜丝和火锅底料炒香

倒入清水煮开，放生抽和盐搅拌均匀

放鱼头煮十五分钟

放豆腐再煮一分钟

撒葱花，起锅装盘即可

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