牡蛎炖豆腐的做法

牡蛎，俗称海蛎子，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，厨房里常用的“蚝油”，瓶子上一般会有图片，看着非常的肥美。牡蛎肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。下面就是小编为大家所提供的牡蛎炖豆腐的做法，希望能够帮到大家！

步骤

1.牡蛎肉，用流动的水清洗干净泥沙

2.依次洗净所有的牡蛎肉，备用

3.豆腐切小块

4.姜去皮，切成极细的丝

5.砂锅里放入高汤，开火

6.倒入豆腐

7.放入姜丝

8.加入适量的盐，（盐一定不要放多，牡蛎本身有一点咸味），大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟

9.倒入洗净的牡蛎肉

10.加入适量的白胡椒粉

11.加入薄薄的淀粉水，搅匀

12.等锅再一次沸腾的时候，倒入打散的蛋液

13.开大火煮十几秒钟，搅匀关火。加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。

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