韭菜怎么吃好_韭菜营养吃法

引导语：韭菜应该怎么吃你知道吗?以下是小编收集整理的关于韭菜怎么吃好相关内容，欢迎阅读参考!

韭菜怎么吃好?

韭菜煎豆腐--

豆腐的软嫩加上韭菜蛋液的脆香酥皮儿，只需要加盐简单调味。在煎豆腐的时候，香气就已经飘满厨房，味道超级棒~

--用料--

韭菜20g

嫩豆腐1块

面粉20g

盐1.5g~2g

鸡蛋1个

--做法--

❶豆腐切块。略有厚度。又不要太厚。

❷鸡蛋加盐打散放入韭菜碎。

❸豆腐沾面粉。

❹然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟~

❺锅中倒油。小火煎。360度无死角的煎一遍，一定要小火。不然韭菜会糊掉的。煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了~

--小贴士--

❶韭菜一定要粘的满满的才香。

❷全程小火煎，煎好一块先尝尝咸淡~淡了加点盐，咸了就再加蛋液。最后用不完的蛋液和面粉混合可以煎一个韭菜鸡蛋饼~

--韭菜馅饺子--

最经典的饺子馅，韭菜香，猪肉嫩，一口咬下去，鲜甜的汁水溢出，超好吃~

--用料--

韭菜

虾仁

猪肉馅

葱白段2、3个

生姜片2、3片

花椒粒10来颗

盐适量

食用油适量

五香粉一勺

味精一勺

--做法--

❶韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分。切碎韭菜馅。

❷准备虾仁一小碗，去掉虾皮和虾线，剁碎。

❸将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。

❹坐锅热油，将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火。炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面。

❺先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀。香喷喷的饺子馅就拌好了，包之前再稍微搅拌下。

❻饺子皮买的现成的(也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道)取适量拌好的馅料放在饺子皮*。

❼将饺子皮对折，先将中间捏在一起，再将左边对折捏在一起，同样的方法捏右边。

❽两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上，然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好。

❾煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了

❿吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。

--韭菜炒豆芽--

深绿的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，让人回味无穷。

--用料--

韭菜适量

豆芽适量

食用油少许

姜末少许

盐少许

鸡精少许

--做法--

❶豆芽洗净、韭菜洗净切段。

❷锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。

❸放少许的盐和鸡精，炒匀即可。

--小贴士--

❶这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。

❷入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水。

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