饮食卫生的管理制度

为保*食品卫生，保障*身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：

一、饮食经营单位必须成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。

二、卫生许可*应悬挂于显目处，从业人员应持有效合格的健康*经培训方可上岗。

三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工作。

四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

五、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫、每天一清洗。

六、食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食用工具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”。

七、不购进，不加工，不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。

九、搞好*作间卫生，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

十、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。

十一、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。

• 小学饮食卫生管理制度

  小学饮食卫生管理制度一、把好[二关"1．进货渠道关由后勤负责人把关。有正当渠道、索*(送货人的健康*、送货*)。2．*作关进货后由食堂工作人员进行验收。食品切后妥善保存，做到防蝇防尘。二、*作中的要求1．生熟分开:严格按食品卫生常规要求进行...

• 关于餐饮管理食堂卫生管理制度

  为切实提高贵司职工食堂的饮食服务质量，保障为贵司职工提供优质高效的餐饮服务，食堂职工除必须遵守贵司的各项规章制度外，还应按照《食堂管理制度》的要求，认真履行各自岗位职责，在高度重视饮食卫生的同时，努力提高服务质量。（一）、服务质量管理1、要...

• 员工食堂饮食卫生管理安全制度

  为保*员工及家属的安全、卫生的饮食供应,员工食堂在认真贯彻执行食品卫生法的同时,加强内部餐饮品加工的工作流程的管理,保*生、熟食品质量,确保员工及家属饮食安全。一、严格把好生食品的采购关,采购生食品、肉、蛋制品注重陈*,杜绝采购陈腐、霉变食...

• 餐饮企业卫生管理制度

  一、卫生管理制度为了加强厨房各班组卫生的全面管理工作，为保*食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障宾客的身体健康，增强体质。根据《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，特制定以下各项制度，各班组全体员工必须遵照执行。(一)个人...

• 餐饮业卫生管理制度

  餐饮业卫生要保持清洁，营造良好的餐厅环境氛围。下面是小编分享的餐饮业卫生管理制度，欢迎大家参考!一、餐厅卫生制度①餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。②要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。③不销售变质、生虫食...