油焖小鱼和干蘑菇

发布时间：2020-12-04 15:27:35

油焖小鱼和干蘑菇营养价值:小鱼含有丰富的钙质，在100克小鱼中含有2200毫克的钙。蘑菇含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、*、铁、维生素b1、b2、c和尼克*，还有18种氨基*，其中8种为人体必须氨基*

营养价值:小鱼含有丰富的钙质，在100克小鱼中含有2200毫克的钙。蘑菇含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、*、铁、维生素b1、b2、c和尼克*，还有18种氨基*，其中8种为人体必须氨基*。蘑菇还含有维生素d2的前体麦角醇，经太阳照*后变成维生素d2，使钙的吸收率提高了20倍。但是，市场上买的新鲜蘑菇要经过日光照*1-2小时再使用，小鱼与蘑菇的搭配，可以补充人体钙质的缺乏，对小儿佝偻病和老年人的脱钙都是一理想饮食。蘑菇还可抑制血液中胆固醇的增高，对防治动脉硬化及心血管疾病有一定作用，并能对肿瘤有较强的抑制作用。
材料:小干鱼50克、干蘑菇5-6个、白芝麻2大勺。调料:浸泡蘑菇的汤汁4大勺、酒2大勺、酱油2大勺、糖1大勺、料酒1大勺、植物油适量。
做法:
步骤1、小干鱼用清水洗净沥干水份，放入油锅炒一遍。
步骤2、干蘑菇用温水泡开切丝待用。
步骤3、将浸泡蘑菇的汤汁倒入锅内。
步骤4、将蘑菇、酱油、糖、料酒、酒倒入锅内，用温火煮至汤汁浓缩为止；
步骤5、盛盘后撒上炒好的白芝麻即可。

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