我的独家红烧鸡翅作文

今天是重阳节，也是老人节，我想表一份心，烧一道“红烧鸡翅”给外公。

趁外公出去时，我便忙碌起来。爸爸拿出葱，左手压住葱，右手握着*，飞快地切着。转眼间，一根葱便“碎尸万段”。我笨拙地学着爸爸的样子切姜，握着*用力切下，“咚”，姜被切下了一大块。没切几*，我的手就有点*了，便把切蒜的工作丢给了爸爸。材料准备就绪，就该腌鸡翅了。我把白白的生鸡翅放进盆里，倒上酱油，爸爸把一大堆调料洒了进来，葱、姜、蒜、花椒。搅拌之后，我拿起盆就要往锅里倒，爸爸连忙拦住我说不能急着烧，要腌上半小时以入味。

半小时后，我兴冲冲地跑进厨房。爸爸向锅里加了油，然后把*糖。等等，不是白糖吗？“老老老爸你加错了！”爸爸向我解释：“平常我就是这样烧的，*糖能更好地提鲜，效果更好。”我听了，恍然大悟——爸爸的“秘宝”是*糖。

我把鸡翅倒进锅里，锅里发出“??辍钡纳?簦?液芘掠徒Φ轿疑砩稀Ｕ馐卑职帧芭尽钡匾簧?蚩?顺橛脱袒??液廖薹辣福?幌帕艘淮筇?Ｎ夷闷鸸???斐じ觳残⌒牡胤?雌鹄矗?职纸涛遥骸凹Τ嵋???础！蔽冶阒鸶霭鸭Τ岱?斯?矗?职炙翟凫朗?种泳涂梢猿龉?恕?/p>

时间好像凝固了，我一会儿看看表，一会儿看看表，不禁担心起来：盐会不会加多了，会不会太咸？刚才放糖了吗？

终于炖好了，外公正好也回来了，我盛出鸡翅，等着外公来吃饭。

红灿灿的鸡翅和汤汁，让人垂涎三尺。午饭开始了，我把鸡翅夹到外公碗里，“外公，这是我做的，孝敬您老人家！”外公夹起鸡翅笑了，眼睛眯成一条缝，不停地点头，对我的“独家红烧鸡翅”赞不绝口。我的红烧鸡翅成功啦！

第2篇：红烧鸡翅的做法

第一步

红烧鸡翅的家常做法中主料是鸡翅，辅料就是常见的调料，例如姜、料酒、生抽、老抽，所以红烧鸡翅的家常做法比较适合自己在家里做，材料比价容易得到，味道也比较咸鲜，很下饭的一道菜。下面我将给大家介绍红烧鸡翅的家常做法。我们首先需要准备好新鲜的鸡翅，然后把刚刚买来的十分新鲜的鸡翅多用流动的水清洗几遍，保证清洗干净。

第二步

然后在鸡翅的正反两面都用*划上几道，这样是为了帮助鸡翅更好的腌制入味。

第三步

然后我们准备好的鸡翅是需要腌制一下的，腌制的调料只需要姜和料酒就可以了。把姜切成片或者是丝，放在料酒里面，然后把处理好的鸡翅放到料酒里腌制。需要注意的是，在腌制的过程中需要给鸡翅翻面，因为鸡翅的两面都需要腌制，这样味道才会均匀，吃起来才会更好吃。

第四步

腌制好的鸡翅，就可以取出来到锅里煎啦，煎鸡翅的话最好使用平底锅。

第五步

先在平底锅里面倒上适量的食用油，最好多倒一些，防止鸡翅被煎糊或者是沾锅。煎的时候也要给鸡翅翻面，而且需要比较频繁的翻面，这样才能保证鸡翅最终的口感。最后，把鸡翅煎到两面都是金黄*，这样的鸡翅就可以啦。

第六步

煎到金黄*之后，就要往锅里加入一些老抽和生抽，翻炒一下，然后再放一点点白砂糖，最后再加上适量的水。

第七步

等到汤汁变得十分浓稠，红烧鸡翅的家常做法就完成了。这种红烧鸡翅的家常做法看起来并不是很难，而且成功率很高，比较适合新手来做，现在你掌握红烧鸡翅的家常做法了吗？赶紧试试吧~

第3篇：红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅是我们生活中常见的一种菜品，红烧鸡翅营养丰富，口感鲜香，下面是小编分享的红烧鸡翅的做法，一起来看一下吧。

材料

鸡翅10个、大葱切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。

做法

1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上*。

4、加水至没过鸡翅加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅!

材料

鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，生粉适量，水120㏄，鲜美露50㏄。

做法

1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变*后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用。

2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用。

3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用。

4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。

5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用。

6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上*，再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。

7、将生粉和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可。

材料

鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串。

做法

1、用清水洗净，顺便看看有没有未拔净的鸡毛。

2、葱，切段(大段小段随心情)。

3、姜，切片(咖啡做饭，不考究*工，只要不切着手就OK了!)

4、锅还是那口锅，厨子还是那个厨子.......清水半锅，加热。

5、水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟，去腥气即可，鸡翅丰满一定看起来比较富态)。

6、焯好后，捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了?

7、锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒。

8、化成金黄的糖*。

9、等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄*。

10、等颜*均匀后，放进准备好的配料。

11、放一点酱油，加一点盐(别放太多酱油，会压住鸡翅的香味的)，盖盖儿，小火拿味。

12、小火5～6分钟，大火收汁，颜*漂亮到你有食欲就OK了!

第4篇：红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅，不仅可以当做主菜，也可以当做零食来吃哦。

材料

做法

1.姜，蒜切大片。

2.鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。

3.锅里一点底油，将*糖倒入，烧至溶解呈黄*，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖*。

4.姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。

5.最后大火收汁，撒少许盐。

6.汤汁收好，出锅即可。

第5篇：红烧鸡翅的周记

今天晚上，爸爸一到家就开始帮我烧红烧鸡翅了!

首先，他把火点起来，并把锅子架好，在旁边开始敲大蒜。把大蒜敲好之后，再将生姜切成片，然后再把准备好的大蒜和生姜加油一起放进锅里，炒出香味。再把料酒浇上一圈，之后把红糖和醋依次放进锅里，并在旁边等1-2分钟，让红糖在锅里慢慢融化，最后将水倒入锅里，静等5-6分钟，等锅里的水煮沸后，用筷子把鸡翅一个一个夹进刚刚做好的调料汤里。过了10分钟，鸡翅变软了，再过5分钟，鸡翅已经软得像豆腐一样了，可以吃了。这时候，我在旁边看得口水都流出来了，恨不得把整锅的鸡翅吞下去。

爸爸一边盛鸡翅，一边招呼我们吃饭了，我赶紧端好饭，守在饭桌前等。

啊，美味的鸡翅终于出炉了!我迫不及待地夹住一个鸡翅就往嘴里塞，唉，烫得我脸都红了!爸妈在旁边看着我这个馋猫像，都笑得合不拢嘴，但嘴里还是不停说，慢慢吃，慢慢吃!我呢，赶紧把烫鸡翅吐出来，舌头都烫红了，结果失去了慢慢品味鸡翅的机会。

今天的事情，让我明白了心急吃不了热豆腐啊!

第6篇：红烧鸡翅周记

今天晚上，爸爸一到家就开始帮我烧红烧鸡翅了!

首先，他把火点起来，并把锅子架好，在旁边开始敲大蒜。把大蒜敲好之后，再将生姜切成片，然后再把准备好的大蒜和生姜加油一起放进锅里，炒出香味。再把料酒浇上一圈，之后把红糖和醋依次放进锅里，并在旁边等1-2分钟，让红糖在锅里慢慢融化，最后将水倒入锅里，静等5-6分钟，等锅里的水煮沸后，用筷子把鸡翅一个一个夹进刚刚做好的调料汤里。过了10分钟，鸡翅变软了，再过5分钟，鸡翅已经软得像豆腐一样了，可以吃了。这时候，我在旁边看得口水都流出来了，恨不得把整锅的鸡翅吞下去。

爸爸一边盛鸡翅，一边招呼我们吃饭了，我赶紧端好饭，守在饭桌前等。

啊，美味的鸡翅终于出炉了!我迫不及待地夹住一个鸡翅就往嘴里塞，唉，烫得我脸都红了!爸妈在旁边看着我这个馋猫像，都笑得合不拢嘴，但嘴里还是不停说，慢慢吃，慢慢吃!我呢，赶紧把烫鸡翅吐出来，舌头都烫红了，结果失去了慢慢品味鸡翅的机会。

今天的事情，让我明白了心急吃不了热豆腐啊!