导语：夏季天气炎热高温，很多人都因此失去了食欲。这时不妨品尝一些清热解暑的汤品。以下是夏季养生堂煲汤食谱，让我们一起来学习如何烹饪吧！
1、夏季养生汤——苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加适量清水，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。接着，将排骨、清水放入锅中，用大火烧开，撇去浮沫后加入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂。最后，加入苦瓜同煮约10分钟，加入盐、味精调味即可。
功效：苦瓜具有清热解毒、明目、补气益精、止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具有清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火的佳品。
2、夏季养生汤——苦瓜青滚咸蛋汤
材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。
做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，削去瓜皮，再切成条丝状。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，煮沸后，放入咸蛋黄碎、瓜丝至刚熟，加入盐、油，再慢慢推入蛋液至均匀即可。
功效：苦瓜具有苦味，能清心开胃。咸鸭蛋能清肺火、降*火。这道汤甘香清润可口，有清热下火、养*生津的功效。
3、夏季养生汤——柴鱼节瓜瘦肉汤
材料：柴鱼100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。将柴鱼、姜放入锅中并加入清水1500毫升（约6碗量），煮沸10分钟后，加入节瓜再煮10分钟，最后加入瘦肉煮熟，调入适量食盐和生油即可。
功效：柴鱼有健脾胃、益*血之功效。而节瓜则是有名的消暑之物。
4、夏季养生汤——槐花白茅根煲鲫鱼
材料：槐花1520克、鲜白茅根50100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
做法：将槐花稍微浸泡；白茅根洗净；鲫鱼洗净后煎至微黄，加入少许热水。然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），煮沸后改小火煲约1小时，最后加入盐即可。可供3~4人食用。
功效：槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。搭配清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，适用于夏季清热下火，尤其对痔疮易发炎者有辅助治疗作用，是夏日清热下火的家庭汤品。
秋季煲汤食谱大全2
导语：秋季是养生的最佳的时节，但是哪些汤是适合秋季的呢，小编为大家盘点下吧。
莲藕排骨汤
材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、少许盐。
制作：将猪排骨切段，焯水后捞出备用;将莲藕洗净切片，与排骨一起放入1500毫升温水中，加入少许黄酒、姜、葱，水开后转小火炖90分钟左右，最后加少许盐调味即可。
沙参玉竹煲老鸭汤
做法：选用沙参50克、玉竹30克、老鸭半只(大者)或一只(小的)。先将老鸭去毛及内脏洗净，切成粗块;沙参和玉竹洗净，用中火至文火煲煮1个半小时，最后调味即可。这道汤能滋*润肺，养胃生津。
剑花煲猪肺汤
做法：剑花干品30克(如使用鲜剑花则减少至250克)，鲜猪肺300克。先将猪肺用清水冲洗干净后切成块;浸洗剑花。接着将所有原料放入瓦煲中，加适量清水，用武火煲煮后转文火炖煮1小时，最后调味即可。这道汤有润肺清热、补肺止咳的功效。
南杏仁炖雪梨汤
做法：取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。首先将南杏仁用水泡软去皮，将雪梨切成4份。将杏仁、雪梨、白砂糖放入炖盅中，加入200毫升清水，隔水炖1小时后即可食用。这道汤有清热生津、化痰止咳、润肺的功效。
冬季煲汤食谱大全3
每个季节的汤都有不同的风味，但在冬季煲汤有其独特的魅力。以下是小编为你提供的冬季煲汤做法大全：
鸡脚栗子百合汤
原料：新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克，鲜栗子肉250克，湘莲子50克
做法：
1. 剥去鸡脚的黄衣，煮熟后过冷河。
2. 煮熟猪手后过冷河。
3. 处理栗子肉和莲子。
4. 将清水煮沸，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲制2小时，加入百合再煲30分钟，调味即可。
鸭梨南北杏瘦肉汤
原料：新鲜鸭嘴梨3个，瘦肉400克，南北杏40克
做法：
1. 准备鸭嘴梨、瘦肉和南北杏。
2. 煮沸清水，加入猪肉、梨和杏仁，煲2小时即成。
罗汉果瘦肉汤
原料：大罗汉果1/4个，猪腿精肉320克，陈皮，清水
做法：
1. 处理陈皮和猪肉。
2. 煮沸清水，加入罗汉果和陈皮，再加入猪肉，煲2小时即可。
茵陈健肤汤
原料：猪瘦肉200克，片糖，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克
做法：
1. 将所有原料放入煲内，加入适量清水，煲制4小时后去渣饮汤。
藕节炖排骨
原料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒
做法：
1. 将所有原料放入炖器，加入清汤及调味料，蒸30分钟即可。
鸡片蘑菇汤
原料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段
做法：
1. 处理食材，准备蘑菇、番茄、鸡脯肉、鸡蛋、姜。
2. 炒制配料，加入清汤和调味料，煮熟即可享用。
以上冬季煲汤食谱，不仅美味可口，还有丰富的营养和功效，适合寒冷季节享用。愿你享受冬日的温暖美食！