夏季养生汤煲汤食谱

发布时间:2024-03-10 11:49:46

导语:夏季天气炎热高温,很多人都因此失去了食欲。这时不妨品尝一些清热解暑的汤品。以下是夏季养生堂煲汤食谱,让我们一起来学习如何烹饪吧!

1、夏季养生汤——苦瓜排骨汤

夏季养生汤煲汤食谱

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加适量清水,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。接着,将排骨、清水放入锅中,用大火烧开,撇去浮沫后加入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂。最后,加入苦瓜同煮约10分钟,加入盐、味精调味即可。

功效:苦瓜具有清热解毒、明目、补气益精、止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具有清暑除热、明目解毒的功效,是夏季清热降火的佳品。

2、夏季养生汤——苦瓜青滚咸蛋汤

材料:咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

做法:咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;苦瓜洗净,削去瓜皮,再切成条丝状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,煮沸后,放入咸蛋黄碎、瓜丝至刚熟,加入盐、油,再慢慢推入蛋液至均匀即可。

功效:苦瓜具有苦味,能清心开胃。咸鸭蛋能清肺火、降*火。这道汤甘香清润可口,有清热下火、养*生津的功效。

3、夏季养生汤——柴鱼节瓜瘦肉汤

材料:柴鱼100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。将柴鱼、姜放入锅中并加入清水1500毫升(约6碗量),煮沸10分钟后,加入节瓜再煮10分钟,最后加入瘦肉煮熟,调入适量食盐和生油即可。

功效:柴鱼有健脾胃、益*血之功效。而节瓜则是有名的消暑之物。

4、夏季养生汤——槐花白茅根煲鲫鱼

材料:槐花1520克、鲜白茅根50100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法:将槐花稍微浸泡;白茅根洗净;鲫鱼洗净后煎至微黄,加入少许热水。然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),煮沸后改小火煲约1小时,最后加入盐即可。可供3~4人食用。

功效:槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。搭配清热泻火的白茅根煲鲫鱼,具有清热凉血、泻火解毒的作用,适用于夏季清热下火,尤其对痔疮易发炎者有辅助治疗作用,是夏日清热下火的家庭汤品。

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