三级公共营养师第四部分知识巩固习题

发布时间:2024-03-03 12:46:38

勤能补拙是良训,一分辛劳一分才。以下是百分网小编整理的三级公共营养师第四部分知识巩固习题,欢迎学习!

单项选择

三级公共营养师第四部分知识巩固习题

A.钙片B乳及乳制品C鸡蛋D鱼肝油E大豆及期制品

A4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g、D4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

E4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

3.抑制膳食中非血红素铁吸收的因素主要有

A维生素B维生素DC植*、草*和多*类物质

D钙E胃*分泌过多

4.有利于肠道钙吸收的因素有]

A氨基*、乳糖、维生素DB脂肪*、氨基*、乳糖

C抗**、乳糖、钙*比D乳糖、青霉素、抗**

E草*、维生素D、乳糖

5.可在体内合成的维生素是

A维生素CB维生素AC维生素ED维生素B2

E维生素D

A海水鱼B花生油C牛肉D杏仁等硬果类

E豆油

7.母乳中含量较恒定的营养素是

A钙B维生素AC维生素ED硫*素

E核黄素

8.富含维生素A的食物是

A鸡肝B猪肉C玉米D山*

E牛奶

9.有关牛奶,正确的是

C牛奶属贫铁食品D牛奶中含有人体需要的多种维生素

E以上都对

10.下列哪种营养素是合成前列腺素必需的前体

A亚油*B亚麻*C花生四烯*D*脂

E以上都是

11.评价人体蛋白质营养不良临床上最常用的指标

A血浆视黄醇结合蛋白浓度B红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数

C红细胞转*酶活力系数D血清白蛋白、球蛋白含量、

E血红蛋白浓度

12.维生素B1最主要的营养作用是

A调节机体物质代谢和能量代谢B促进生长发育

C影响DNA的合成D有利于胃肠道正常蠕动

E血红蛋白浓度

13.胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是

A乳化脂肪B水解淀粉C水解蛋白质D促进胃液分泌

E增加肠蠕动

14.下列食物中,含锌量最高的是

A萝卜、西红柿B畜禽肉类C牡蛎D肝蛋类

E大米、面粉

15.促进非血红素铁吸收的膳食因素有

A茶叶B**C多糖D肉因子E多*类

16.与维生素D共同作用维持血钙水平的是

A甲状腺素B甲状旁腺素C胰岛素D肾上腺素

E前列腺素

17.在呼吸链能量产生中发挥重要作用的维生素是

A硫*素B核黄素C维生素CD维生素A

E维生素D

18.目前认为膳食饱和脂肪*供能应低于总能量的

A5%B7%C10%D15%E20%

19.大豆类食品的限制氨基*是

A赖氨*B蛋氨*C胱氨*D苏氨*E牛磺*

第2篇:公共营养师三级第四部分章节练习题

多做题有助于同学们及时检测自己的学习情况。希望提供的公共营养师三级第四部分章节练习题,能够帮助大家巩固所学知识,为今后的学习打好基础!

多项先择题

1.下列各项中,不利于钙吸收的是

A脂肪B草*盐、植*盐C纤维素D乳糖E蛋白质

2.脂溶*维生素的共同特点是

A化学组成仅含碳、*、氧B溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水

C在体内大部分储存于脂肪组织中D大剂量摄入能引起中毒

E在食物中与脂类共同存在

3.影响乳汁分泌的主要因素有

A内分泌因素B哺乳期母亲的营养状况

C乳母的活动D乳母再次工作的早晚

E在食物中与脂类共同存在

4.人体长期处于饥饿状态,能量代谢负平衡一定时期后会出现

A基础代谢降代B儿童生长发育停滞

C*消瘦,工作能力下降D心脑血管疾病、糖尿病等的危险*增加

E能量代谢将达到新的低水平上的平衡

5.过多摄入膳食纤维会导致

A肠蠕动增加B产气量增加C影响人体对蛋白质的吸收

D有利于人体对维生素的吸收E影响微量元素的吸收

6.蛋白质在体内的主要生理功能有

A构成身体组织的成分B构成酶和激素等重要生物活*物质

C形成抗体D供给能量E防止产生*体

7.评价食物蛋白质利用率常用指标有

A食物蛋白质生物价B食物蛋白质净利用率

C营养素的消化率D食物蛋白质量

E食物蛋白质消化率

8.食品营养价值的评定主要包括哪几部分

A营养素的种类B营养素的含量C营养素的消化率

D营养素的利用率E食品的合理烹调

9.营养*疾病是指

A因体内营养素过多引起的疾病B因体内营养素缺乏引起的疾病

C因体内营养素不平衡引起的疾病D摄入“有毒食物”引起的疾病

10.计算体质指数时,需要以下哪些数据

A*别B年龄C身高D体重E籍贯

11.体内碳水化合物的存在形式为

A葡萄糖B糖原C含糖复合物D糊精E淀粉

12.使体内钙排出量增多的因素有哪些

A维生素B柠檬*C高维生素CD*中毒E补液

13.影响叶*吸收利用的因素通常为

A经常饮酒B膳食摄入不足C吸烟D使用搞惊厥*

E口服避孕

14.人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能*很小的原因是

A人体对钼的需要量小B钼广泛存在于各种食物中

C体内可自身合成D食物中的钼很容易补消化道吸收

E可以从其他营养素转化来

15.与机休免疫功能关系密切的维生素有

A维生素AB维生素B2C维生素CD维生素B6

E维生素E

16.在哪些情况下机体为负氮平衡

A饥饿B进食低质量蛋白C生长发育D糖尿病

E妊娠

17.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

A含量较高B营养价值很低C人体吸收率较高

D主要存在于蛋清中E蛋黄中的铁与*蛋白结合

18.对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是

A含量10%~20%B生物学价值高C含人体需要的各类必需氨基*

第3篇:三级公共营养师第四部分章节练习题

学习是把知识能力思维方法等转化为你的私有产权的重要手段,是“公有转私”的重要途径。以下是百分网小编收集整理三级公共营养师第四部分章节练习题,欢迎学习!

1.无降血胆固醇作用的营养素有

A.膳食纤维B.不饱和脂肪*C.果糖D.果胶E.钙

2.干*脚气病以何系统症状为主

A.消化系统B.不饱和脂肪*C.神经系统D.内分泌系统E.骨骼系统

3.母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是

A.中枢神经系统B.骨骼系统C循环系统D.内分泌系统E.呼吸系统

4.治疗营养*肥胖的首选疗法是

A.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食+运动疗法D.*物治疗E.运动疗法

5.肾小球肾炎病人宜采用何种饮食

A.高蛋白饮食B.高脂肪饮食C.高碳水化合物饮食D.高胆固醇饮食E.低蛋白低盐饮食

6.痛风症应控制的食物是

A.海带B.冬瓜C.蚕豆D.白切猪肉E.白菜

7.女,63岁,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急*痛风*关节炎发作,其原因是

A.低血糖B.蛋白质大量分解C.能量不足D.乳*、*体积聚E.维生素、微量元素缺乏

8.以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用

A.大米,面粉B.猪肝,莴笋C.中心静脉营养D.肠外加肠内营养E.肠内营养

9.妊高征孕妇应限制摄入的营养素是

A.铁B.钙C.锌D.*E.镁

100.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐

A.维生素AB.维生素DC.维生素B6D.维生素B12E.维生素E

10.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是

A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏E.维生素C缺乏

11.低嘌呤饮食主要应用于

A.肾功能衰竭B.肝功能衰竭C.痛风D.胆结石E.风湿*关节炎

12.男,14岁,面部浮肿,尿频,尿急,全身不适,头痛,头昏5天。伴血压升高,尿蛋白(+),少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则

A.低脂限碳水化合物B.低盐高蛋白C.低脂肪优质蛋白D.低脂肪盐E.低盐低蛋白,当水量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量

13.肾病综合症饮食治疗配制食谱时,以下哪种食物可以选用

A.咸鱼B.咸肉C.鸡蛋清D.卤豆干E.方便面

14.痛风急*发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在

A.300mgB.400mgC.<150mgD.250mgE.<50mg

15.男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口角火、周围神经炎等,提示膳食中缺乏

A.蛋白质B.膳食纤维C.维生素AD.锌E.B族维生素

16.女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感、肌肉*痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是

A.叶*B.维生素CC.尼克*D.硫*素E.核黄素

17.女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感、肌肉*痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是

A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数B.红细胞转*醇酶活力系数C.红细胞转氨酶活力D.红细胞溶血试验E.血浆视黄醇结合蛋白

18.女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感、肌肉*痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。这种缺乏如出现在孕妇,可能会导致婴儿出生后有

A.先天*心脏病B.神经管畸形C.唇跨裂D.智力低下E.先元*脚气病

19.某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,并伴有脱水和*中毒的症状,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,考虑诊断为先天*乳糖不耐受,应采取的膳食冶疗措施为

A.给予牛乳喂养B.给予豆奶喂养C.采用不含乳糖的婴儿*奶喂养D.少量多次喂食E.给予羊奶喂养

20.慢*肝炎病人的适宜膳食为

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食B.低蛋白、低脂肪膳食C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食D.严格限制脂肪摄入E.严格限制蛋白质摄入

21.提倡婴儿母乳喂养的原因是

第4篇:Java知识巩固习题

Java知识繁多复杂,平时需要通过练习对其进行巩固。下面是百分网小编整理的Java知识巩固习题,欢迎学习!

1、以下不是Java中有效的关键字。

A、const

B、NULL

C、false

D、this

本题考查的是Java的关键字。

Java中常量null,false,true,new,this,const,break都是小写。

故本题*为B。

2、关于被私有访问控制符private修饰的成员变量,以下说法正确的是。

A、可以被三种类所引用:该类自身、与它在同一个包中的其他类、在其他包中的该类的子类

B、可以被两种类访问和引用:该类本身、该类的所有子类

C、只能被该类自身所访问和修改

D、只能被同一个包中的类访问

本题考查的是成员变量的修饰符。

private修饰的变量说明变量为私有访问。只能被该类自己访问或调用,是对成员变量的高级保护。

故本题*为C。

3、当检索一个压缩文件时,首先要建立压缩文件输入流对象。该对象。

A、以选中的压缩文件为参数

B、以FileInputStream对象为参数

C、以InputStreamReader对象为参数

D、以BufferedReader对象为参数

本题考查的是压缩文件。

java.io包中提供了对压缩文件进行*作的能力。它是通过压缩文件输入流与压缩文件输出流来实现的,其分别继承自InflaterInputStream与DeflaterOutputStream。在创建压缩文件输入流时,其初始化参数是一个FileInputStream类的实例。

故本题*为B。

4、计算机中的流是______。

A、流动的字节

B、流动的对象

C、流动的文件

D、流动的数据缓冲区

本题考查的是流的概念。

流,最早从C语言中引入的。其可以看成是一个流动的数据缓冲区。数据从数据源方向经过缓冲区流向数据的目的地。在传送的过程中,其传送方式是串行的。在Java中的java.io包中定义了Java中常见流的接口与类。其中包括两个最基本的流的抽象类,它们分别是OutputStream与InputStream。其余的流都分别从这两个基本类中继承而来。

故本题*为D。

3、程序阅读

1.写出以下程序的运行结果。

classFirst{

First(){

System.out.println("inFirst");}}

publicclassSecondextendsFirst{Second(){

System.out.println("inSecond");}publicstaticvoidmain(String[]args){Secondmine=newSecond();}}

程序运行的结果:

inFirstinSecond

2.解释程序中语句的含义

纯文本文件f1.txt中的内容是abcd

下面的程序将f1.txt文件中的内容写到f2.txt文件中和屏幕上importjava.io.*;

publicclassfilecopy{

publicstaticvoidmain(String[]args){try{

StringBufferstr=newStringBuffer();

FileInputStreamfin=newFileInputStream("f1.txt");

意义

FileOutputStreamfout=newFileOutputStream("f2.txt");

意义

intc;

while((c=fin.read())!=-1){

fout.write(c);意义

str.append((char)c);意义

}

fin.close();fout.close();

Stringstr2=str.toString();

System.out.println(str2);显示的结果是

}catch(Exceptionc){

System.out.println(c);}}}

将整数C转化为字符,并添加到字符串str的尾部abcd

第5篇:三级公共营养师第四部分单项选择题练习

学习犹如登山,有的人则注重最终目标,有的人则注重前进的过程。以下是百分网小编整理的三级公共营养师第四部分单项选择题练习,欢迎学习!

单项选择

1.以下不属于膳食纤维的是()

A.纤维素B.果胶C.半纤维素D.藻类多糖E.果糖

2.维生素B1以辅酶形式参与

A.蛋白质代B.脂肪代谢C.赖氨*代谢D.糖代谢E.钙代谢

3.评价食物蛋白质的质量高低,主要看

A.蛋白质的含量和消化率B.蛋白质的消化率和生物学价值

C.蛋白质含量、氨基*含量、生物学价值D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

E.氨基*组成、蛋白质互补作用的发挥

4.蛋白质的互补作用是指

A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用

D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生理价值的作用

E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用

5.每天机体氮的排出包括以下方面:

A.粪代谢氮B.尿内源氮C.皮肤中排出的氮

D.毛发及其它途径排出的氮E.以上都是

6.下列哪种营养素是合成前列腺素必需的前体

A.亚油*B.亚麻*C.花生四烯*D.*脂E.以上都是

7.贫铁食品是

A.鱼类B.动物内脏C.牛奶D.肉类E.蛋类

8.测定红细胞谷胱甘肽还原酶活*系数,是评价哪种维生素营养状况的指标

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素AE.维生素D

9.谷类胚芽中含量较丰富的维生素是

A.硫*素和尼克*B.硫*素和抗坏血*C.尼克*和胡萝卜素

D.维生素A和维生素DE.抗坏血*和胡萝卜素

A.海水鱼B.花生油C.牛肉D.杏仁等硬果类E.豆油

11.母乳中含量较恒定的营养素是

A.钙B.维生素AC.维生素CD.硫*素E.核黄素

12.构成食物中淀粉的最基本单位是

A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.半乳糖E.核糖

13.多不饱和脂肪*含量最多的是

A.茶子油B.椰子油C.起酥油D.花生油E.红花油

14.以下关于脂肪*的叙述,错误的是

A.脂肪*的饱和程度影响其物理*状及生理特*B.EFA为PUFA

C.*化脂肪*是饱和脂肪*D.动物脂肪主要由饱和脂肪*构成

E.脂肪随其脂肪*的饱和程度越高,碳链越短,其熔点也越高

15.下列物质具有清除体内自由基的作用,例外的是

A.维生素EB.维生素CC.β-胡萝卜素D.钙、*E.硒

16.有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻是由于体内缺乏

A.蛋白酶B.脂肪酶C.乳糖酶D.淀粉酶E.胃*

17.影响成年人热能消耗的因素主要是:

A.年龄、*别B.体力劳动程度C.体重D.气候E.不同的生理状态

18.非血红素铁吸收率为

A.1%B.20%C.30%D.50%E.5%

19.食物中铁的存在形式是

A.血红素铁B.非血红素铁C.血红素铁和非血红素铁D.功能*铁E.贮存铁

20.具有抗油脂氧化作用的营养素

A.维生素EB.维生素CC.维生素B1D.铁E.*

21.促进钙吸收的因素

A.乳糖B.膳食纤维C.维生素CD.维生素AE.维生素B1

第6篇:三级公共营养师第二部分第五章课后练习题

天才就是百分之九十九的汗水加百分之一的灵感,每一个人在获得成功之前都需要付出辛勤的汗水。若想考试取得理想的成绩,那么平时就要努力学习,多做习题。以下是百分网小编整理的三级公共营养师第二部分第五章课后练习题,欢迎学习!

一、填空

1.骨质疏松的预防措施主要包括()、()

2.骨质疏松证是以()、()为特征。

3.糖尿病人营养治疗的首要原则是()

4.富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生()和()

5.判断机体肥胖最常用、最简便的指标是()

6.举出两个与高脂肪膳食有关的癌症()、()。

7.医院病人的膳食种类有()、()和()三类。

8.营养素对基因表达的调控包括()、()、()、()和()阶段。

二、单选题

1.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一()A肥胖B多尿C高血压D佝偻病

2.()摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。

A乳糖、葡萄糖B果糖、蔗糖C蔗糖、麦芽糖D葡萄糖、果糖

3.糖尿病患者的理想体重(Kg)计算公式为()

A.身高(cm)-100B.身高(cm)-105C.身高(cm)-110D.身高(cm)-115

4.在以下食物中胆固醇含量最高的是()A.猪肉B.猪肝C.猪脑D.猪舌头

5.治疗营养*肥胖的首选疗法是()

A.控制饮食B.手术疗法C.控制饮食+运动疗法D.*物治疗

6.具有预防动脉硬化的脂肪*是()

A.不饱和脂肪*B.饱和脂肪*C.甘油三酯D.胆固醇

7.糖尿病病人膳食控制的总原则是()

A.食物多样化,合理安排进餐时间B.合理控制热能摄入C.控制碳水化合物的摄入D.控制脂肪和胆固醇的摄入E.选用优质蛋白质

8.蔗糖摄入过多的危害主要是()

A.冠心病B.糖尿病C.龋齿D.三者都包括

三、多选题

1关于安排高血压病人饮食,正确的是()

A限制食盐,适当补钾B限制热量C限制钙的摄入D限酒E限制精制糖的摄入

2.使血胆固醇升高的脂肪*有()

A亚麻*B月桂*C豆蔻*D亚油*E棕榈*

3引发癌症发生发展的重要原因是()

A低能量膳食B高能量膳食C高盐膳食D少盐膳食E大量饮酒

4具有降低血压作用的矿物质有()

A铁B钙C*D钾E镁

5.有关膳食脂肪对血脂水平的影响,正确的说法是()

A饱和脂肪*有升高血胆固醇的作用B不饱和脂肪*有减低血胆固醇的作用

C多不饱和脂肪*有降低血胆固醇的作用,故摄入越多越有利于机体健康

D防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%-25%

E豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

6.可能有预防肿瘤作用的营养素有()

A.膳食纤维B.维生素EC.β-胡萝卜素D.维生素CE.硒

四名词解释

1.单纯*肥胖2.血糖指数(GI)3.骨质疏松症4.肥胖5.BMI

五简答

1.简述骨质疏松的主要预防措施?

2.简述糖尿病的营养治疗原则?

3.简述肥胖的治疗原则及方法?

4.试述冠心病的膳食防治原则?

5.哪些膳食结构与癌症的发生有关?

六论述题

1.试述膳食脂肪*对人体血脂水平的影响

2.论述动脉粥样硬化的膳食调整和控制原则

3.试述糖尿病营养治疗目标

4.世界癌症研究会1999年提出的预防癌症