乳鸽汤的做法

鸽肉能解诸*毒，调经益气，治恶疮疥癣，风疹瘙痒，白癜风等。那么你这道乳鸽汤具体是怎么煮的吗?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

材料

昨天我们尝了一道菠萝鸡片汤，今天继续水果这个主题——柠檬乳鸽汤。其实水果入汤，大多禁不起久煮，像菠萝放汤里一煮沸即好，柠檬也如此，乳鸽需煲一、两个小时，但柠檬只需最后10分钟放入，取其清香果味，不然香味口感尽失，浪费一锅好汤料了。(3-4人份)乳鸽：1只排骨：300克柠檬：半个姜：3片水：8碗

做法

1.洗净宰好的乳鸽，斩大件;洗净排骨，斩块，和乳鸽一起汆水，捞起;

2.用盐和少许水揉搓柠檬表皮，然后冲净，取半个切片，去核;

3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，放入柠檬片，煲10分钟，下盐调味即可食用。

功效：

补虚益精，滋肾益*，清热生津，开胃消食。

材料

乳鸽一只，新鲜淮山400克，枸杞一把，生姜一大块

做法

1.淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁

2.把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫

3.转中小火煲1.5小时，放盐调味即可

材料

主料：雏鸽400克，莲藕300克，

辅料：陈皮3克，枣(干)5克，调料：姜4克，盐3克

做法

1.莲藕洗净切成均匀大块;

2.陈皮洗净;

3.乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过;

4.老姜洗净去皮，切片;

5.红枣洗净去核;

6.将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味即可。

健康提示：

熟莲藕*微温，有养血、健脾、开胃之功效;陈皮行气健脾，红枣补气血。

食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥*同用。

材料

鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归少许，参须少许，黄芪少许，盐少许

做法

1.准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用

2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水

3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片

4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可

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