如何挑选好的土豆

土豆又叫马铃薯，含丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠的蠕动，疏通肠道。土豆还含有谷物粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血*，从营养角度来看，它比大米、面粉优点更多，可以供给人体大量的热能，可称之为“十全十美的食物”。那么如何挑选好的土豆呢?

1、外皮外表

外皮能够保护土豆的营养和口感，所以适合挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的。

2、形态

挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。

3、颜*

千万不要买表面有绿*，黑*，或黑*斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜*金黄的，其次深黄*的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是黄*灯光照*的，可以拿到白光下去看下。

4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，这个大家都知道的。

6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。

8、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

注意：绝对不能买的土豆

1、青*的土豆是没有熟透的，对身体有伤害，大家不用挑选。

2、不要有芽的和绿*的，凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

3、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿*都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

4、不要有黑*类似瘀青的部分，里面多半是坏的。

5、冻伤或腐烂的土豆，肉*变成灰*或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。

如何挑选土豆呢?通过以上通俗易懂的选择方法大家应该都学会了如何挑选优质的土豆，那么在平时我们购买的时候除了要挑选优质的，发现不好的最好不要买，防止吃后会有不良后果。

• 如何挑选好的豇豆

  豇豆对身体非常好，尤其是糖尿病人吃豇豆不会给自身病症带来负担还有一定的调节作用，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C含量都十分丰富。那么大家知道如果挑选好的豇豆吗？1、外表：外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光...

• 如何挑选到好的豆腐

  一、如何挑选豆腐1、气味优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。2、颜*优质豆腐的颜*是略带点微黄或淡黄，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为是灰*或深...

• 如何挑选土鸡

  土鸡肉质鲜嫩，制作出来的菜肴气味香浓，十分吸引人，因此许多朋友会选购土鸡来做菜，但是如何挑选土鸡呢?大家是否清楚呢?今天我们就一起来了解一下相关内容吧!土鸡怎么选——选头小的较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜...

• 如何挑选红豆

  引导语：红豆应该怎么去挑选才合适你知道吗?以下是小编整理的如何挑选红豆，欢迎参考!如何挑选红豆在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。1、看表面，优质红豆的表面呈偏赤*，看起来粒紧而...

• 如何挑选红豆?

  红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值，在古代文学中常用来象征相思。以下是小编整理的如何挑选红豆?欢迎参考阅读!如何挑选红豆在吃红豆之前一定要细细挑选，要注意挑选优质红豆，不要选购烂豆，坏豆，吃到变质的红豆很容易导致腹泻。1、看表面，优...