酱油香葱爆鲜菇的做法

杏鲍菇味道极鲜美，做法更是多多，得到了很多人的喜欢。那么酱油香葱爆鲜菇的做法是什么呢?下面就让小编来告诉大家吧，欢迎阅读。

材料：

杏鲍菇，花生油，酱油，姜，蒜，水淀粉，糖，细香葱等

步骤：

1.蘑菇洗净，切半公分厚片，再切半公分厚的丝备用

2.香葱切小粒，葱白和葱绿分开，姜蒜切末和葱白放一起

3.锅倒适量油烧到七八成热，下葱白粒和姜蒜末爆香至有点黄边，然后下酱油爆出香气

4.然后立刻将菇丝倒进锅中大火炒动，炒至蘑菇丝变软出汤，放少许糖

5.最后将葱绿粒倒进去，勾点芡出锅即成

杏鲍菇的制作技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄*，外观好。

杏鲍菇的保存方法

4-5天，杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

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