餐饮新员工培训方案-工作方案

当天接待

1、登记：姓名(便于记住员工)、家庭地址(安排师父，家里打电话来方便叫)、生日(根据年龄分师父、给员工过生日)、培训时的岗位。

2、宿舍师傅和徒弟住一起(床单被套必须是干净的放在被子上)

3、发名片：告诉他手机及店内的座机，可以让员工家长电话找他们;走散时好联系;员工刚来没有朋友、亲人，给他们一种靠山;

4、讲解物品的保管：

第一步：来店的第一天(上午)

1、A相互的介绍，B分师傅，C仪容仪表

2、熟悉店内、外的环境以及回宿舍的路线

3、下午给师傅帮忙：如倒饮料、加菜、打小票等

4、告诉新员工我们考核的方式和我们的最终目的。

第二步：来店的第二天(上午)

1、回顾昨天所培训的内容，如环境、师傅、负责人姓名--可以看出新员工的悟*，哪些是优秀的，哪些是比较差的;

2、认识菜品、酒水、以及电气化的*作

3、高峰期跟师傅帮忙

4、下午给师傅帮忙

第三步：来店的第三天(上午)

1、回顾昨天的内容，从而看出他的悟*

2、讲解菜单中菜品的特*，如海味菜有哪些

3、高峰期跟师傅帮忙

4、下午给师傅帮忙

第四步：来店的第四天(上午)

1、回顾昨天的内容

2、端出一个锅来和部分大家很少接着的菜品(如鸭肠、毛肚、黄喉、虾滑)，讲解从接客人起的服务程序，并让大家品尝锅底和菜品的口味以及正确与不正确的涮烫方法的区别。

3、下午师父给他帮忙

第五步：来店的第五天(上午)

1、回顾昨天的培训内容

2、组织员工讲解：A在过去四天中所遇到不会处理的困难，B如何处理突发事件的授权，C新老员工技巧交流

3、下午师父给他帮忙

4、人事部经理和小区经理考核决定员工淘汰名单

5、合格后的新员工的业务技能由相应的师傅帮助提升，由店经理进行肯定。

第六步：来店的第六天(上午

• 餐饮企业员工培训方案-员工培训方案-

  一、培训计划培训标准5条一心：对公司的忠诚之心。二意：凡遇事皆多思索,考虑。三轻：说话轻、走路轻、*作轻。四勤：眼勤、口勤、手勤、脚勤。五到：眼到、口到、手到、脚到、心到。十字方针：您好、谢谢、请、对不起、再见。员工培训共分为四步：第一步为...

• 餐饮业员工培训方案-餐饮员工培训方案

  培训对象:前堂员工培训目的:提高前堂员工的素质，为客人提供优质服务,提高本店的经营效益培训要点:员工服务知识员工从业能力员工从业理念培训计划:具体的培训课程安排(一)培训要点餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常...

• 新员工培训方案-新员工培训方案范本

  【新员工培训方案_新员工培训方案范本】一、新员工培训目的为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台减少新员工初...

• 新老员工培训方案-员工培训方案

  【新老员工培训方案_员工培训方案】一、总体目标1、规范企业的培训工作，满足公司发展和员工发展需求;2、提升企业员工业务水平和职业素养，更新管理理念，创建优秀的员工队伍和学习型组织，不断提升企业核心竞争力;3、为企业员工提供再学习和深造机会，...

• 新员工培训方案设计-员工培训方案

  目录一、新员工培训目的二、新员工培训程序三、新员工培训内容四、新员工培训反馈与考核五、新员工培训教材-六、新员工培训项目实施方案七、部门新员工培训所需填写需表格新员工岗位培训表(表一)新员工岗位培训反馈表(表二)新员工试用期内表现评估表(表...