鸡肉的营养价值是非常丰富的,经常吃鸡肉对身体健康是非常有利的,能有效提高人体的免疫力。那么日常生活中炖土鸡的做法是怎样的呢,下面我们一起来看看吧。
炖土鸡的做法
材料
土鸡1只,玉米2个,鹌鹑蛋5个。
水发香菇3个,姜块,浓汤。
做法
1、首先我们就要将土鸡进行宰杀,然后去除内脏和鸡毛,接着进行斩*,不要斩断,然后在焯水洗净即可。
2、玉米蒸1/3熟,鹌鹑蛋蒸熟剥壳。
3、煲里放进土鸡、香菇、姜块、浓汤。
4、这时我们还要准备好保鲜膜,将其进行密封,然后我们在上笼旺气蒸3小时,就可以了。
5、放入玉米、鹌鹑蛋,加盐调味,再炖十分钟即可。
土鸡汤
材料
土鸡1只(2.5斤左右)、野山菌100克。
野山笋150克、干黄花20克。
干红枣30克、生姜1大块。
*拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。
做法
1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用。
2、红枣、黄花用温水泡发,生姜切大片,山笋野菌洗净切片。
3、然后在炒锅中加入适量的油,用大火将油烧到8成热的时候,就可以将切好的姜片放进爆香。
4、等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香。
5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时。
6、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。
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