南瓜蒸蛋糕的做法步骤

南瓜蒸蛋糕这个方子没有油和奶，南瓜泥取代了水分，并起到添加“*素”的作用。而且南瓜本身有一定甜度，糖可以少放些，淡淡的甜，多吃几个也没负担。下面是小编为大家整理的南瓜蒸蛋糕的做法步骤，欢迎参考~

做南瓜蒸蛋糕所需食材：

难度：切墩(初级)

主料：南瓜泥130g，低筋面粉60g，鸡蛋2个，细砂糖8g

南瓜蒸蛋糕的做法步骤：

1.将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸12分钟，直至南瓜熟透

2.将蒸好的南瓜块取出用勺子压成泥

3.过筛到低筋面粉中

4.将鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄放到面粉，蛋清单独分开

5.用刮*把蛋黄拌均匀，无干面粉的状态，放在一旁备用

6.打发蛋白，把细砂糖倒入蛋白中，用打蛋器打至干*发泡

7.取三分之二南瓜蛋黄糊倒入打发好的蛋白中

8.采用翻拌或者切拌的手法，快速的将面糊拌均匀

9.倒入剩下的面糊，以同样的方法把面糊拌均匀

10.将模具刷上少许*拉油

11.将面糊倒入模具中，把面糊震平

12.冷水入锅，隔水中火蒸15分钟

温馨提示：

今天的这款小蛋糕，利用南瓜泥代替了水和油，无油无负担，不仅颜*漂亮，口感更是松软，细腻，即便是低糖少油也能做到有滋有味，我们下期见！

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