凉拌金针菇的家常做法

凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。凉拌金针菇具体怎么做？以下仅供参考！

做凉拌金针菇所需食材：

主料：金针菇，小芹菜，红萝卜

辅料：盐，糖，胡椒粉，生抽，鸡精，麻油

凉拌金针菇的做法步骤：

1.将金针菇洗净，切去尾部老的部分；小芹菜洗净，切段；红萝卜洗净去皮，切细丝；

2.锅里放水烧开，放入金针菇，稍煮一下就捞起，放入*水冷却。再分别将红萝卜丝、芹菜段下去焯水；

3.取一只小碗，加入食盐、白糖、生抽、麻油、鸡精、胡椒粉调成味汁。

4.味汁倒在焯好的金针菇和蔬菜上，拌匀。

温馨提示：

喜欢吃辣的口味，就在步骤4的味汁里放一些油泼辣子。

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