长生茄子的材料及做法

食材：茄子、花生仁、葱姜、香菜、盐、生抽、糖、香油

做法

1.将准备的茄子清洗一下，削去表皮，然后切成条留着下面使用

2.花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣

3.处理好的花生和葱蒜末

4.将切好的茄子放入锅中蒸上几分钟

5.热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出

7.将蒸好的茄子放入到油锅中，是其水分流失

8.加入葱蒜末煸香

9.加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀

10.淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

小贴士

1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。

2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。

3、加味极鲜是个人习惯，加生抽也是可以的。

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