水果蛋糕做法

导语：蛋糕都不陌生，但是自己动手做的话，你会吗？“水果蛋糕做法”是由小编搜集并整理提供的，欢迎阅读！

百香果慕斯蛋糕

材料：

A.巧克力蛋糕片两片百香果12个

B.吉利丁片2片牛奶100ml糖55克蛋黄1个百香果泥100克鲜奶油180克

C.吉利丁片1片百香果泥40克水50ml糖15克

D.装饰：无花果树莓百香果各适量

参考份量：4寸圆形慕斯圈3个（或6-7寸1个）

做法：

1.巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。

2.将百香果从中间切开，挖出带籽的果肉，倒入搅拌机中再加入少量的水（大约30ml），搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再过滤出果泥备用。

3.制作慕斯馅：将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸，然后将蛋黄打散，加入百香果泥搅打均匀，再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。

4.搅打B料的鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，跟百香果牛奶混合，搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中，放入*箱冷冻或者冷藏至凝固。

5.制作果冻层：将材料C的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，晾至常温，将凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一层，再次放入*箱凝固。

6.取出完全凝固的慕斯，将四周用吹风机热风吹几秒，然后将模具脱出，装饰些鲜水果即可。

• 水果奶油蛋糕做法

  蛋糕是很多人的最爱，这样的食物含有的营养元素丰富，而且蛋糕对人体能量补充效果也是非常不错，是一个放心之选，那对蛋糕在购买上，也是要注意不能随意的进行，不太那个品牌的蛋糕在材料上，都是有着很大区别，因此也是可以先了解在购买是不错之选，那水果奶...

• 水果磅蛋糕的做法介绍

  水果磅蛋糕的做法介绍黄油、奶油奶酪室温软化，西梅切丁备用蔓越莓+葡萄干清洗后混合，加入白兰地浸泡，如果有时间建议浸泡1小时以上黄油软化后打散，加盐搅拌。取1/2的白砂糖分三次加入到黄油中，用电动打蛋器打发奶油奶酪室温软化，如果没来得及软化可...

• 家常水果蛋糕卷的做法

  橙子蛋糕卷材料橙子一个，低筋面粉40克，水28克，植物油32克，白糖40克，鸡蛋二个，水200克，白糖50克，模具8寸方形烤盘做法1.蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少许小弯钩2....

• 水果蛋挞的做法

  蛋挞（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；*称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。那么水果蛋挞的做法是怎样的？以下...

• 蛋糕糕点的做法

  导语：蛋糕不一定只有生日才能吃，如果有条件的话，也可以自己在家做一些美味的蛋糕糕点哦。下面是小编为你准备的蛋糕糕点的做法，希望对你有帮助！最简单蛋糕做法：1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆；2、面粉需要过筛；3、用...