如何提升酒店开业期的营业额

如何提升酒店开业期的营业额？酒店开业会有一个磨合期，应该至少做好下面十个方面，才能向着更佳的方向发展，一起来看看！

1、酒店的营销是否单一。

有很多酒店喊口号注重营销，但真正做起来却无从下手。比如营销方案和目标市场不配套，营销方式单一，除了巧立名目的各种打折之外无计可施等等。其实，酒店有很多低成本的促销活动方式可以选择，例如可以向客人提供早到/晚出的休息阅读间、居住积分活动、免费的报纸服务、免机票手续费等等，还可以和酒店的供方联合开展促销活动，互惠互利。还有的酒店促销活动到是很多，但没有形成自身的市场营销力。基本是坐等客户上门，协议客户偏多，利润大、层次高的散客市场开发基本等于零，酒店的营销基本上变成接待协调的一个环节。

2、酒店服务与市场定位是否脱节。

首先是营业时间。很多酒店的营业时间按行业惯例而定，结果却和本酒店接待客源的要求相矛盾。比如酒店以接待团队客为主，营业时间却拉得很长，既增加了人力成本，又无钱可赚;反之有的酒店以接待商务散客为主，却没有24小时营业的餐厅，让客人夜间应酬完毕回酒店后饿着肚子睡觉。其次是房间设施。有的酒店以接待商务散客为主，单人间却很少，结果卖房时有很大阻力。因为商务客人注重的是隐私和安静，无论是不是一个公司的都喜欢单独使用一个房间，而且这类型客人完全有能力承受单人间偏高价格，酒店是有利可图的。

3、部门岗位设置是否合理。

突出表现在前厅上。前厅是酒店的门面，很多房间数在250间以下的中小型酒店，前厅分的岗位很多，有接待，有收银，有问讯，有礼宾，客人进入大厅一看，工作人员比客人还多，显得乱而无序，而且增加了酒店的管理难度。其实完全可以将总台岗位进行合并，接待员会收银，收银员会登记，行李问讯均由总台一体承担。这样便于人员安排也方便了顾客。也有的酒店认为这样安排不便于酒店对前台人员的*，那就要请这样酒店的管理者认真想想：你的管理究竟是为了方便顾客还是为了方便你自己呢?

4、酒店是否有主动的与客人沟通。

很多酒店尤其是管理者认为自己的管理很好了，但是问到他们和客人沟通的情况时都瞠目结舌，感到很困惑：难道管理人员也要和客人保持接触吗?难道管理人员不应和客人保持接触吗?如果那样，你怎么知道你的客人在想些什么，你的*作流程是不是客人想要的呢?有的管理者正是因为缺乏和客人的主动沟通，拍脑袋想问题，在员工眼里丧失了威信，客人也觉得其不可理喻。

5、康乐资源是否变成摆设。

有的酒店本身并没有康乐管理的经验，单纯为了上星级搞了康乐设施，结果闲置不用，完全丧失了康乐资源应有的作用。其实完全可以通过招募会员的方法办成俱乐部的形式，使酒店增加一个相对稳定的长期消费群体，既为酒店增加了利润，也可以使酒店增加美誉度，成为社会休闲服务的先锋

6、电脑管理系统是否完善。

很多酒店都使用了电脑管理系统，但是不是有效、是不是真正减轻了管理负担，一些酒店的管理人员不禁露出苦笑。首先是软件的选择，我很奇怪的事，为什么五星级酒店使用的软件三星级的酒店也在使用，而且没有一点变化，难道三星级的管理可以和五星级的管理一样吗?其次是站点的配置。很多酒店要求员工记住客人的喜好和姓名，谈何容易?有的酒店客人在前台一登记，餐饮的屏幕上立刻显示出客人的用餐习惯和照片，提醒餐厅人员注意。而有的酒店，餐厅居然没有终端或者锁在办公室里，难道一线员工的记忆力能像电脑那样好使吗?最后，是门禁系统远远不能满足酒店管理的需求。房卡未到期不能开门，房卡开门记录丢失等等，都增加了工作的混乱而失去了电脑管理的意义。为什么不能下定决心定制自己的软件系统呢?为什么不能高薪请一位电脑维护工程师呢?这些成本和失去客人的损失孰轻孰重，应该可以算得清吧。

7、员工素质教育是否形成体系。

有很多酒店加强员工培训只是为了跟上形势，员工的培训远未形成体系。岗前培训让员工跃跃欲试，结果到岗后发现根本不是一回事，而岗中培训根本就没有，犯了错误，员工心里很委屈。其次就是管理人员的培训很缺乏。笔者建议成建制的培训。就是说员工、领班、主管、经理要逐级分期分批培训，当然管理思想一致只是深度有所不同，否则，受过培训的人员无力推动全盘的前进，有的只能是痛苦。

8、尊重员工是否有所体现。

有的酒店到处宣称"员工第一、服务至上"，可使员工怨气很大。为什么?很简单，主要原因不在于薪水，而在于员工名牌和员工餐。很多酒店开业初期，由于酒店处于磨合期，服务、管理可能还不是很到位，所以员工名牌上只有店徽和编号，也是为了顾及到员工流动大的问题。可是时间长了，员工心里会不舒服，因为除了*犬和犯人，很少有只用编号不叫名字的。而有修养的客人称呼员工时心里也不舒服，因为他们认为使用编号是不礼貌的。还有就是员工餐。不说员工餐本身的好坏，最起码应该四餐俱全。否则，员工一上午饿着肚子，还能指望他对顾客笑脸相迎吗?

9、服务是否具有一致*。

有一些酒店，今天的服务和昨天的服务不一致，楼上的服务和楼下的服务不一致，每个员工和每个员工的服务不一致，这让客人怎么去适应呢?员工也会很累吧。反映出缺乏统一的标准，反映出管理的*能力较差，反映出信息系统的堵塞。

10、员工外语服务水平是否偏低。

很多酒店是按照高星级标准建造的，可是员工的外语水平却很低，而且这一问题没有引起足够的重视。

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