菠菜是一种非常美味的蔬菜,柔软的叶子,加上它营养丰富,是不少食家心目中蔬菜的NO.1,菠菜的做法多种多样,但喜欢吃菠菜的妈妈们怎样做菠菜才又方便又好吃呢?我们下面一起看看菠菜的家常做法大全吧!
【瑶柱菠菜塔】
材料:扇贝适量,菠菜适量,胡萝卜适量,大蒜适量,盐适量,味极鲜适量,糖少许,米醋适量,花椒油适量
做法:
1、将材料准备好。菠菜洗干净去掉根部,焯水待用。
2、焯水之后的菠菜捞起来立马放到纯净水中让它快速变凉。
3、洗干净扇贝的外壳,蒸熟,剥出扇贝的肉,去掉裙边,留肉备用。
4、胡萝卜切丝焯水备用,菠菜切成段。
5、将菠菜段,萝卜丝,扇贝肉以及蒜米一起混合搅拌,倒入食盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。
6、找一个深杯子,将材料装到杯子里面压实,反扣倒出来,就可以形成菠菜塔的形状了。
【菠菜拌粉丝】
主料:菠菜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,粉丝适量
调料:辣椒油适量,香醋适量,香油适量,凉拌酱油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
做法:
1、粉丝泡软待用;胡萝卜切成丝;菠菜洗干净掰开备用;鸡蛋摊成鸡蛋皮,切丝。
2、烧开水,先放胡萝卜,软后放入菠菜断生后,放入粉丝煮到八成硬度,关火。
3、捞出来过*水,加蛋皮,盐,辣椒油,胡椒粉,香醋,凉拌酱油,鸡精,香油抓匀即可。
【菠菜牛肉粥】
主料:牛肉适量,菠菜适量,大米适量
调料:姜片适量,盐适量,油适量,白胡椒粉适量
厨具:煮锅、高压锅
做法:
1、牛肉切成1cm的厚片,双面都用*背切剁至松散;
2、再用*锋切几下,牛肉糜就切好了;
3、菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;
4、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制30分钟。
5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中;
6、再倒入菠菜碎,最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。
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