普通绿豆糕的做法

普通绿豆糕是最容易做的一种绿豆糕，下面小编为大家介绍关于普通绿豆糕的做法，欢迎大家阅读!

1.配料比例

绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄*素适量。

2.制作方法

(1)顶粉：

绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄*素适量加适量凉开水和成湿粉状。

(2)底粉：

绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

(3)印模：

把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

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