高筋面粉的认识与选购技巧

文章导读：保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值，但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选，尤其像高筋这种常见的食物，什么样的高筋好相信是很多人想要了解的，我们一起看一下吧！

看：

优质面粉*泽呈白*或微黄*，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉*泽暗淡，灰白或深黄*，发暗，*泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉*呈灰白*，甚至青灰*。

闻：

手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、*味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸：

优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝：

取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的高筋好的一些介绍，这样喜欢吃高筋的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。

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