扒糕的做法步骤

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。下面小编为你整理了一些扒糕的做法。

1.将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。

2.准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。

3.蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。

4.芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。

5.将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。

河北省晋州市常营扒糕

晋州市常营村的民间小吃如扒糕、酥糖、常营烧饼在本地久负盛名。“扒糕蛋”的扒糕，距今约有130年的历史。扒糕的制作到现在仍是家庭小作坊生产。“扒糕蛋”扒糕口感劲道、滑爽、清香，把扒糕扔三、四米高摔倒地上也不碎。但吃的时候一定要沾上调好的作料，蒜泥、醋、香油、才是正味。炎热的夏天，既可作主食，也可为一道菜，祛暑解渴，别有风味。

河北深泽扒糕

扒糕以深泽高庙扒糕为上品，高庙又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。扒糕源于何时已无法考究，据今年已80岁高寿的扒糕世家传人高丑子回忆，他爷爷就是做扒糕的高手，到他的

孙子止，已是第六代传人了，据此推算，扒糕少说已有一百多年的历史了。

扒糕的主料是荞麦面，加上花椒，小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼，凉晒即可食用，食用方法是将扒糕切成小块，沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料，具有蒜香可口，绵软有劲的特点。深泽扒糕以荞麦为主料，不添任何食品添加剂，是典型的绿*食品，常食具有降血脂，降血压的保健功效。扒糕已遍布深泽全县各地，集日尤多，仅高庙一村就有40多户群众常年经营，日产5000多个，同时在辛集、保定、石家庄等地设有常年销售网点。

• 扒鸡腿的做法步骤

  导语：扒鸡腿属于家常菜谱，主要原料是鸡腿，口味是香，工艺是扒，难度属于中级。下面是其做法，欢迎学习：食材介绍鸡琵琶腿适量酱油适量料酒适量蚝油适量葱适量姜适量蒜适量盐适量*糖适量大料适量桂皮适量花椒适量香叶适量小茴香适量扒鸡腿的做法步骤:1....

• *奶蛋糕的做法步骤

  导语:*奶蛋糕，一听名字就很有食欲的一款点心，尤其是天冷的时候，吃上一口刚出锅的*奶蛋糕，小小一个，当早餐或下午茶都非常不错，口感绵柔，入口即化，让你幸福感爆棚~~下面是其做法，一起来学习下吧：*奶蛋糕食材介绍鸡蛋2个，低筋面粉80g，白砂...

• 年糕的做法和步骤

  第一步把切好的年糕煮好沥干第二步把牛肉切成小块，放入锅中翻炒，加入味极鲜酱油调*，备用第三步将青菜，胡萝卜，大蒜切末都处理好第四步把油加热，放入锅中炒香第五步加入青菜杆子翻炒第六步把青菜叶，胡萝卜都放进去第七步加入适当的盐和糖第八步把年糕放...

• 韩式炒年糕的做法步骤

  导语：韩式炒年糕是韩剧里面最经常看到的美食!很多人都以为这道料理工序很复杂，但是一旦试过之后你就会发现，其实韩式炒年糕的做法特别简单。一起来学习下吧：用料年糕500g食用油适量胡萝卜适量葱末适量老抽1勺韩国醋辣酱3勺芡汁2勺糖2勺韩式炒年糕...

• 年糕的做法和具体步骤

  本食谱来自【晓鑫爱美食】老师分享的年糕的做法，朋友聚餐、素食主义；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；怎么做年糕好吃？学做年糕需要哪些食材？晓鑫爱美食老师为您提供年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味年糕。...