松花蛋,又叫皮蛋,是鸭蛋的一种制成品,现在也有用飞鸽子蛋做的皮蛋,但是味道远远不如鸭蛋做成的皮蛋味道好。最早有文字记载的皮蛋制作方法,经腌制的松花蛋**多变,口味鲜美,清香可口,适合佐饭、下酒的美味佳肴。本文特意为大家收集整理了姜汁冬菜松花蛋的做法,希望大家喜欢!
原料:
松花蛋3个
调料:
姜50克,醋30克,生抽5克,盐3克,冬菜5克。
做法:
1、松花蛋去皮,一个松花蛋切成8瓣,摆到盘子里面待用;
2、姜洗干净,剁成姜末或姜蓉,放到碗里面,加盐、冬菜、生抽、醋腌制大约20分钟待用;
3、将配好的姜汁,均匀的淋到松花蛋上,大约静置10分钟就可以吃了。以我的喜欢是时间长点,松花蛋更加好吃,碱味会变得比较小。
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