榨菜臊子面怎么做好吃,如何做,下面是面食的做法详细介绍,一起来看看吧。
榨菜臊子面
主料:半肥瘦猪绞肉570g,袋装榨菜2小包,玉米淀粉:2TBSP,糖适量、姜1大块、葱2根、蒜6瓣、干花椒粒适量、白胡椒粉1/4tsp、生抽4TBSP
配料:面条,青菜,骨头汤(或者开水),葱花,油;也可根据口味加入辣椒油,花椒,鸡精,盐等。
做法
1,榨菜切碎,姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切葱花。
2,锅子加热,不放油,把猪肉,葱姜蒜,干花椒一起放进锅里煸炒,开始变*的时候加入玉米淀粉,继续翻炒,直到炒出香味且猪肉吐油。
3,倒入榨菜碎翻炒一会儿,然后加入糖和白胡椒粉继续翻炒。
4,加入生抽炒一会儿之后加水稍煮,至臊子浓稠均匀,就炒好了,用碗盛起来备用。(这个分量做出来一次肯定吃不完,多出来的可以放*箱冷藏下次再吃,最好尽快吃掉,否则就要冷冻保存)。
5,另起锅烧水准备煮面条,同时把青菜洗好,往一个汤碗里加入骨头汤,葱花,一点油。(口味重一点的话可以加一点点盐和鸡精,也可以加辣椒油什么的)。
6,水烧开后把面条和青菜煮熟,然后捞起放入汤碗里,根据口味舀几大勺之前炒好的臊子即可,吃的时候拌匀即可。
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