大家喜欢吃炸鸡吗?不仅韩国炸鸡好吃,日式炸鸡也是很好吃的哦!下面小编为大家整理了日式炸鸡块美味做法,希望能帮到大家!
主料
鸡腿1只、西红柿适量、生菜适量
辅料
食用油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、清酒2勺、白胡椒粉1勺、生抽2勺、鸡蛋1只、淀粉5勺
日式炸鸡块的做法步骤
1.鸡腿剔骨后,切成等边3cm左右的鸡肉块。
2.剔骨的时候沿着骨头周边把肉划开,把骨头扯出来就行,不用太在意手法,反正最后鸡腿肉切块裹面炸完后基本看不出原样来。
3.生姜和蒜切碎,切得越细碎越好,有料理机的话,打成泥更好。一只鸡腿的量我用了4瓣蒜和4薄片姜,你们参考一下。
4.切好的鸡腿肉里加入姜蒜碎、适量盐、两勺清酒、两勺生抽、1勺白胡椒粉抓拌均匀后,腌制半小时左右。没有清酒的话,可以用白酒替代一下。另外,白胡椒粉也可以,黑胡椒粉也可以,加点辣椒粉也可以,看个人喜好。
5.往腌制好的鸡腿肉里加入一个鸡蛋和5勺左右的淀粉,抓拌均匀。
6.淀粉量可以慢慢加,以能挂上糊为准。
7.中火,油烧到8成热左右,把挂好糊的鸡肉块丢进去炸,炸到鸡肉呈金黄*漂浮在油面上。
8.捞起来沥油后再复炸一遍,约1分钟左右即可。
9.怕油的小伙伴可以和我一样用吸油纸再次沥油后,切好蔬菜摆盘。
10.炸鸡块做好后,赶紧来调一杯highball酒。但凡用烈酒和碳*饮料调配再装备上highball杯(高身直筒的那种)的鸡尾酒都被称为highball酒,所以调*式很丰富。我“勾兑”的是比较简单常见的,威士忌+苏打水+*块,调配比例就看你酒量有多好了,反正我是不行,只能垫一点点杯底而已。作为一名资深雪碧爱好者,我还试过用雪碧调,更好入口,适合没那么热爱酒精的盆友。
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