红烧武昌鱼的做法

武昌鱼不仅刺少肉嫩，还含有丰富的高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病，我们一起来看看怎样做红烧武昌鱼吧。

红烧武昌鱼的做法步骤

1.用细盐抹下鱼身，入味，杀出水分。

2.准备葱段，生姜丝。

3.调味可以事先准备好，2大勺生抽，1勺老抽，一点盐，半碗清水，混合均匀。

4.热油锅，下姜丝，葱段爆锅。

5.将鱼放入油锅中，煎鱼。

6.一面煎到略黄后，翻面煎。

7.加入料酒。

8.加入准备好的调料。

9.开中火煮上七八分钟左右，可以在后几分钟盖上盖焖煮一会儿。

10.最后，开大火，加点糖，加上绿*葱段和辣椒，收汁。

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