自古品茗讲究好茶配好水,而且以好茶产地之好水尤佳。拿西湖来讲,《龙井茶叶虎跑泉水》号称《西湖双绝》,向为人所津津乐道。尽管虎跑泉水质甘洌异常居西湖山泉之最,但它跻身全国名泉之列被人品评却是迟至清代的事。清乾隆帝曾特制一种银斗,专门用来精量水之《轻重》(比重)而定水质之高下。经过多次精量,评定*海淀镇西的玉泉水质第一镇*中泠泉次之,无锡惠山泉与杭州西湖虎跑泉并列位居第三。这样,虎跑泉才获享《天下第三泉》的殊荣。《天下第三泉》美名的姗姗来迟,与龙井茶的大器晚成有关。唐代,西湖天竺、灵隐一带虽已产茶,但档次不高,陆羽《茶经》仅列为下品。宋代,杭州饮茶之风大盛,但当时普遍饮用的是蒸制而成的《龙团凤饼》,须经碾碎后入水烹煮方可品饮,当时福建所产的建州贡茶最受推崇,西湖所产茶沿属无名之辈。直到明代,朱元璋大力提倡《直取茗芽,投以沦水即饮》,也就是现在通行的干茶撮泡饮法,炒表制茶工艺得到普及,龙井茶这才崭露头角,进面《龙》腾《虎》跃,西湖这一品好茶,这一泓好水,相得益彰,驰名天下了。
自古品茗讲究好茶配好水,而且以好茶产地之好水尤佳。拿西湖来讲,《龙井茶叶虎跑泉水》号称《西湖双绝》,向为人所津津乐道。尽管虎跑泉水质甘洌异常居西湖山泉之最,但它跻身全国名泉之列被人品评却是迟至清代的事。清乾隆帝曾特制一种银斗,专门用来精量水...
自古品茗讲究好茶配好水,而且以好茶产地之好水尤佳。拿西湖来讲,《龙井茶叶虎跑泉水》号称《西湖双绝》,向为人所津津乐道。尽管虎跑泉水质甘洌异常居西湖山泉之最,但它跻身全国名泉之列被人品评却是迟至清代的事。清乾隆帝曾特制一种银斗,专门用来精量水...
虎跑梦泉,新西湖十景之一,位于西湖之南,大慈山定慧禅寺内。民间流传美丽神话,明宋濂在《虎跑泉铭》序中写道:唐元和十四年(公元819年),*空大师来游慈山,乐其灵气盘郁,栖禅其中。寻以无水,将他之。忽神人跪而告曰:自师之来,我等缴惠者甚大,奈...
清朝到乾隆时期,*稳固、社会稳定、经济繁荣、国泰民安,号称"盛世"。乾隆在长治久安后便开始六下*南。乾隆当年很讲口腹享受,特别喜爱吃南方菜。南巡途中,那些总督、巡抚、知皂等高层地方官员,以及豪富商贾,隆重接驾,无不精制美馔,邀宠求荣,博得...
牐犝饽甏禾欤久在京城的乾隆,想去南方品味春光美景,于是乘龙舟顺运河南下,几天后就进了山东地界。在素有“小天津”之称的临清稍事休息,来到鲁西最大的城市:东昌府,下榻在城*的光岳楼上。牐犝夤庠缆デ隆可不是第一次来,几年前他就曾下榻此地,惊叹于...
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