日式烤鳗鱼的做法

日式烤鳗鱼是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鲜香无比的鱼肉与米酒、白糖、蜜汁等调料搭配，经过高温的烤制，下面小编为大家介绍日式烤鳗鱼的做法，希望能帮到大家！

日式烤鳗鱼的做法

准备材料：鳗鱼、米酒、白糖、酱油、白芝麻、胡椒粉、姜汁

做法：

1、将鳗鱼处理好洗干净，去掉头尾，贴着鱼骨片下鱼肉，切成适当大小的片状;

2、在鳗鱼片上加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁等搅拌均匀，腌制半小时以上;

3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;

4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中，烤10分钟后取出翻面，刷上一层刚才的腌汁，再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。

日式烤鳗鱼的营养价值

日式烤鳗鱼的主要材料是新鲜的鳗鱼，因此营养价值还是比较丰富的，鳗鱼富含维生素a、e，这两种营养元素的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素a为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上!维a和维e可以有效预防视力退化，保护肝脏，还能恢复精力。

鳗鱼中的b族维生素也同样诱人，维生素b1、维生素b2含量比较丰富，而其中所含的*脂，为脑细胞不可缺少的营养素。

鳗鱼中还含有被俗称为“脑黄金”的dha及epa，这两种营养物质都对人体十分有益，在预防心血管疾病方面有着重要作用。

鳗鱼中还含有大量的钙质，可以预防骨质疏松，帮助身体发育，而鳗鱼中丰富的胶原蛋白则是女*最好的美容剂，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基*，给身体带来必要的营养，而且鳗鱼还具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

鳗鱼中含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，对于夫妻来说是不错的食物哦!

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