白领补脑秘笈

大家都知道，现在对于社会上的工作人群有金领、白领、蓝领这样的等级之分，白领大家可能更为熟悉一下，是一群整天上班对着电脑，工作环境是不错，但是工作压力也不小，所以常常有用脑过度的现象，容易疲劳。下面我们就来介绍一下对白领们有补脑效果的菜单。

营养早餐：

一年之计在于春，一日之计始于晨。早餐的重要*在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的快节奏紧张的生活。

餐单示例：

1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)

2.红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

健康点评：

粗杂粮含丰富b族维生素，具有保障脑部供血的作用;

大豆、蛋黄内含有*脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨*和维生素b含量，在各种豆类中名列首位;

蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;

脂肪则是构*体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物;

奶类含丰富钙、*、铁、维生素a、维生素d、维生素b族等，是传统的健脑食品，维护大脑正常机能。

营养午餐：

通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪*、*脂、维生素a、维生素b、维生素c及铁等营养素的供给量。

餐单示例：

1.焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)

2.胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)

健康点评：

*牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪*，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中;

*胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用;

*紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;

*菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

营养晚餐：

一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

餐单示例：

1.糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)

2.鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)

健康点评：

*动物肝脏有丰富卵*脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金*鱼等含有dha、epa，均能维护脑细胞的正常机能。

*长期处于紧张用脑的状态下，可使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦，可以帮助大脑获得充分休息。

有了如此详尽的一日三餐的规划，作为白领的人群，一定不要只为了工作，不顾自己的身体，好好的将这些三餐计划落实到你们的生活中吧。相信有一个健康的身体，我们的生活才会过得愉快，才会有质量保障。

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