一、严格执行《食品卫生法》,小学食堂必须取得卫生许可*后主可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康*和培训合格*后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量。
三、小学领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保*学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。
四、餐后要全面清洁打扫,经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,食堂周围无垃圾,无污染、无杂物。
五、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠*、农*隔离,不得混放;生、熟食*案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。
六、小学每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查,总结经验,查找不足,改进工作。
七、按小学作息时间准时开饭,没有特殊原因,不准提前或推迟开饭。
八、加强对食品从业人员的教育,经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高从业人员的*、业务水平,树立爱岗敬业精神。
职工的食堂会有规定的管理制度,以下是小编为您整理的职工食堂管理规章制度,希望大家喜欢!第一章总则第一条为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定。第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条办公室、...
中川学校学食堂管理制度一、食堂(餐厅)是满足师生生活需要、事关师生饮食卫生和身体健康的重要场所,必须依照国家、和,严格规范管理,努力提高服务质量,确保食品清洁卫生,杜绝食物中毒事件发生。二、食堂从业人员每年必须进行健康检查,无健康许可*者不...
一、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》,接受食品卫生监督机构的监督检查。二、学校集体用餐管理组成员:校医、全体行政、后勤中心成员。三、食堂从业人员必须持*(健康*、培训*、上岗*)上岗;如果患手部感染、咳嗽、痢疾等疾病应及时隔离治疗,痊愈后才...
一、严格执行《食品卫生法》,学校食堂必须取得卫生许可*后主可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康*和培训合格*后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。二、进入食堂的各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量。三、学校领导要经常检查...
学校食堂管理制度汇编第一章总 章1、公司实行总经理负责制。公司所属各学校分别设立服务中心,日常工作和后勤(膳食)业务由服务中心经理受权负责。全体员工必须无条件接受总经理和服务中心经理绝对领导,服从管理人员的人事管理和工作指挥。2、公司下设...
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