乡村野菜情作文1000字

我大部分时间生活在乡村，对野菜有着特殊的感情。

当小河里的最后一层薄*也已经融化，大地披上绿装的时候，憋了一冬的野菜，便肆意伸展腰肢，雨后春笋般疯长开来。

立春过后，麦田里，小河边，林子中，荠菜青绿肥嫩，顶上还开着白*的小花，很天真的样子。谷雨前后，灰灰菜、野苋菜都发出了嫩芽。天越来越暖和，槐花盛开了，走在树下，人便沐浴在甜甜的花香里。一场透雨之后，田间地头冒出了许许多多的马齿菜（学名叫马齿苋），肥嘟嘟的。乡村野菜的种类还有很多，如曲曲菜、婆婆丁、阳沟菜、蓬蓬菜、野芹菜、甜菜子、苦菜子、黄花苗、蛤蟆皮草、麦蒿等，还有很多很多叫不出名的野菜。

儿时，隔三差五，和弟弟一起到地里挖野菜，不长时间就可挖满筐子。小我二岁的弟弟，长的比我矮小，就像小尾巴跟在我的身后，提着和我同样大的小筐挖菜，很认真，但由于野菜种类繁多，弟弟常常鱼目混珠，挖了很多不能吃的菜，但看他已经挖到筐里了，而且还弄得满脸泥土，不忍心挑出来，忍不住咯咯的笑他傻，每到这时他都会噘着嘴不理我，我只好再把他哄笑了，两人高高兴兴地提着菜回家。

回到家，母亲就扎上围裙，将这些野菜分门别类，不能吃的喂鸡喂猪，能吃的就择洗干净。这些野菜，可以在锅里焯一下，加上油盐，拌做凉菜，也可以炒成热菜，或者放在面条锅里，各有风味。我最爱吃的是妈妈做的蒸马齿菜，将马齿菜择洗干净后，拌一点面，放锅中蒸熟，再加入蒜泥，*中还带一点甜味，再加上蒜的微辣，真是五味俱全。经常是野菜还没烧好，菜香就满屋子飘荡，馋得我和弟弟直吸鼻子，不停地叫着香。那时想，要是以后能天天喝漂着油花的野菜面条，就是最大的满足了。

经常听父母说，上世纪50年代末、60年代初，那个年代闹饥荒，十里八乡饿死很多人，能活下来的，都是亏了地里的野菜和树叶子。那时，野菜和树叶都是好东西。人们把玉米骸子、豆桔秆子、柳花杨花、花生壳儿、胡萝卜秧子、红薯秧子吃完了，就剥榆钱、树皮、挖野菜充饥，那些东西都是救过人*命的啊。

母亲还对我说，过了年关，青黄不接的春三月，更难熬。三年自然灾害过去很长时间，人们还是靠采摘野菜，加点杂粮面子过春天，直挨到粮食打下来。那些糠腌菜，一辈子不吃都不会想。

现如今生活好了，人们又想吃野菜了，城里人开着小车到乡下挖野菜，乡下人大包小包带着野菜进城走亲访友，城里的菜市场有了卖野菜的摊位，野菜成了香饽饽，吃野菜成了一种潮流、一种时尚。更有甚者，这些来自田野的植物登堂入室，在众多名厨手中脱胎换骨，成为席间佳肴。

每次回到乡下，我总要挎上篮子，到田野里，树林里去挖野菜。看着那绿油油的野菜，片片充满着无限生机，渗透着乡土深情，总是禁不住感慨万千：这些大自然的精灵，吸取日月之光华，自生自灭，对人无所求，却生来都是为人们服务的，人们真应该善待自然，善待这些生灵------

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