发菜古称石发,其形态和颜*很象人的头发,但不象头发那样扭细均匀,而是基部粗些,越靠顶端越细。发莱一般长10-20厘米,丝状体宽约0.5--l奄米。干时呈黑*,在潮湿情况下呈橄榄揭*。
发菜主要分布在我国的内蒙古、宁夏、新脸、甘肃、青海等地,发莱是宁夏的特产之一。
发菜具有顽强的生命力,能在极端恶劣的环境中生长。它主要生长在半荒漠、荒澳及草原上。正因为发菜具有较强的适应*,所以这古老的低等植物才一直生活到今天。
发菜是一种较好的滋补品,据化学分析表明,发莱的营养价位颇高,含20%左右的粗蛋白,57%左右的碳水化合物,另外,还有钙、*、饮、腆等物质,是高血压、腹泻等疾病患者的理想食品。
发菜与杂草、灌木泥合生长,但它并不是寄生植物。少于发菜是植物界中最低等、最原始的蓝藻家族的念珠藻属植物,没有真正的根、茎、叶的分化,所以它不能象某些高等植物那样,用叶绿体中的叶绿素进行光合作用,而是依靠分散在周围的原生质体中的尤合作用*素进行光合作用的。在发菜体内,还有藻蓝素,这就是它为什么属于蓝藻家族的原因。
采集发菜要在朝露尚浓的清晨进行。这是因为被露水浸湿的发菜,其丝体柔韧,不易断。采集人手里拿一把铁丝小把,在有发茉生长的地面上,象把草一样把抓发菜,回去之后,再进行整理,拣出草根草叶之类的杂物。
近几年来,发茉的出口堂日益增多,为国家换取了许多外汇,支援了国家建设。可惜的是,,还没发现人工培育发莱的方法。为了史好地支援国家建设,我们期待着人工培育发莱的方法尽早问世。
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