现代文阅读* 舌尖上的中秋

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舌尖上的中秋

中秋节农历八月最重要的节日。作为民间大，中秋节的民俗活动十分丰富，包括拜月、赏月等，天的圆月与人间的团圆、丰收联系了起来，赋予了节日美、喜的气氛。俗话说，民以食为天，中秋节食俗也是多种样，各地的中

农历八十五这天，人们一大早就开始为晚的祭月做准备，洒扫庭院，备办各种供品。民庭间间唱道，[八月十五五月儿圆，西瓜饼供神前前。"月饼瓜果是中秋祭月的主要供祭品。月饼不不可或缺，除了一般的

的团圆饼以祭月。中秋节时团正逢大量鲜果上市，人们正便以之便献月，如石、梨、、枣、栗子、子、桃等，

是江南一带带常见的供品，两广地区则则多用芋头、橘柚

祭月的瓜果供品还被赋予予吉祥寓意，传达着人们追追求幸福美好生活的望。上海人家要供四鲜果。，多

石榴、柿子子等，寓意[前留后嗣"，还有煮熟的毛豆荚、芋，艿艿，称为[毛千，余一万"，以讨吉利现代阅万读读案尖上的中秋。在江苏连云港，讲究的人在家必备八

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西瓜、取其多子的石榴、寓意事事如意的柿子、、寓寓意长寿的花生(因花生又称长生果)、寓意立子枣和栗

之[螃蟹爬"的螃蟹，还[有一块特大的[团圆饼"有((也称光饼)。供品中不能有梨，因谐音[离"而不不吉利。*上供的鲜果有有苹果、石榴、晚桃、青柿、葡萄等，讲究的人柿家将柿子和苹果成对供上，取谐音[事事平安"上，，桃与榴相对，取[桃献千年寿，榴开百子图"之意，枣和鲜栗子撒于苹果、柿子之苹间，寓意[早早平安"[利市"。除早瓜、月饼外，广西崇瓜善善，人们要买猪、鸡鸭、米粉以供神，在浙江、州的供品中还州有染成红*的

月饼是中秋节最具代表*的节日食品，最因其圆

故而得，，也称[团圆饼"或[月团"。月饼是中秋祭月团的的供品，又是每家必吃的应应节食品，还日馈赠中中不可或缺的礼品现代文阅阅*舌尖上中秋。圆的月饼象征着天上。的的满月，喻意着间的团圆，寄着人们追求团美美满的美好心

除了月饼，吃团圆饭也是中秋月节节必不可少的。中秋夜，全全家团圆，共一堂，举行家宴，吃圆饭、喝团

旧时*中秋节的的主食一般为烙饼，因烙饼是圆的，形饼如圆月，象征团圆，菜品随时令和境而，富

佳肴珍馐，贫苦之家至少也肴要割几斤肉，炒几个菜，要买两包买月饼，打两酒，把这个大节过得个样把。在

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地区，兄弟中有外出未归者，餐桌弟上也要给他摆置碗，以上示示对子的念

中秋节这天，早餐和午餐一般也要加以改善。在餐山山东济南，早餐吃米饭，中午吃水饺，胶东地中中蒸饽

江苏地区区的人要自做糖饼或烂面烧饼，当作早晚充饥的食物物，广西地区则多吃米粉。。[八月十桂花香"，花当开，放，中秋佳节节也便喝桂花酒习俗。节

的店铺生意特别好。太湖之店滨的苏州光福镇盛产桂花滨，当地，有一种名为[花聚"的小宴会，邀亲朋欢饮，

桂花做成的各式点心，如桂花猪成油年糕、桂花酒酿汤圆、油桂桂花栗子糖藕、桂花芋艿等，芬芳浓郁，沁人心艿脾脾现文阅读案舌

此外，各地还有有一些特殊的中秋饮食习俗。广东

人们习惯在中秋之夜剥蕉、分柚惯、掰芋、嚼螺，皆对月剖、弃弃外皮，名为[疵癞"，认为可去除疥，在，东始

月剖柚，谓谓食之目明，广州及江三角洲一带，为了纪念教三人人们编织草鞋的张古老，人人们每年秋节以田拜祭张古老，拜后大家一同吮吮田螺，说可使眼睛

川过中秋节节，各家多不茹荤，故称之[素节"。在贵州兴仁之，，小儿女于月光中炊食，谓之[煮亮"。皓月谓当当空，美在前，杯祝愿，

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