食品储藏室卫生管理制度

调味品储藏室卫生管理制度

一、调味品储藏室实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，保*运转正常；

二、调味品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类调味品有明显标志，有异味或易吸潮的调味品应密封保存或分库存放，易腐调味品要及时冷藏、冷冻保存；

三、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止调味品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的调味品；

四、不同的调味品应分开存放，调味品不得与*品、杂品等物品混放；

五、调味品储藏室应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；

六、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

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