餐饮创业的计划书怎么写

篇一:2016开餐馆创业计划书范文

2016餐饮创业计划书范文

第1篇:餐饮业创业计划书范文

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的吃饭问，也就是食堂的菜问题。由于学校食堂普遍是以大锅菜的方式的，因此虽然价较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是自古有之。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意校食堂就。饭菜质量得不到保*，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不饭。于是，营养不良、胃病等不该出现大学生中的病也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，要针对客户群是大学生、教师、以打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特*冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特*，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐

菜式。而非餐点又提供各种冷饮，果汁、薄、*粥、刨*、*豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温*调，厨房置合理精致，采光*好，整体感观介于家庭厨房*

三、发展战略

1、本餐厅开业之，要广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传

2、本餐厅采取自助餐的方，免费水和鲜汤。且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将

3、有许多学生习惯于三点一线的生方式，许时候为了节约时间选择最近的餐地点而愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有

为了不

4、餐厅使用不锈钢的自餐盘，即约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到

5、暑假期间虽然源会降，但毕还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假

6、市场经济是快速发展的，变化的，动的，因此要以远的眼光看待一个企的发展并进行析，制作出期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看

四、餐厅管理结构

店长

经营理念侧重于以下几点:

主

主要的服务特*:会员制的跟踪服务

主

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是问题，学的饮食质量不已成为公的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问(原文来自:hnboxu博旭范文网:餐饮创业的计划书怎么写)题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食

本企划就是根据这一，为了障大学生饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特*的食品，并且同时为各高校

优势与劣势:

优势分析:本餐厅经营决了学食堂饭菜口单一等问题，也无流动小摊卫生没有保*的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，

提供免费茶水。简洁舒的装将是餐厅的大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特*。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外

这部分因时间而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜

劣势分析:由于刚起步，餐店的模较小，如就的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个

机会分析:据我们的场调查分析，本店

威胁分析:餐厅的服务与产品质量的高低经营成本又直接和必然的联系，此则产品价格然不会比竞对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满

六、促销和市场渗透

促销策略:

前期宣传:大规模，高强度，投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营

如赞助学校组的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针

七、财务状况分析

1(据计算可初步得餐厅业启动资约需10600元(场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等*件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费

2(运阶段的成本主要包括:员工*，物料采购费用，场地租

费，杂项开支等。

3(每日经营财务预算及分析

据预算分析调，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此

八、营销组合策略

有形化营销策略:

由于本餐厅的经济实尚弱，此初期将采避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销

技巧化营销策略:

做

度不高的缺陷方具有天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的

l、顾

2、将客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到

3、

九、大力打造绿*食品的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿*强以及食疗产品具有的节*强的特点，实对企业的外显文化和内隐化的有机整合，加强业的品牌保护意与能力。围绕健康、绿*为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿*形象、开发绿*产品，实行绿*包装，采用绿*标志，加强绿*沟通，推动健康消费来现营销目标。作为一个餐厅开展绿*营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿*餐厅的标，无论从原料采购、食品加工还是卫生环，都将严格把。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、

推广保健知识、宣传绿*文化:

本餐厅将营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题--养生、健美、绿*三个具有社会意义的

针对*的宣传，从而引导顾客的消取向。过进行专题讲、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿*产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进

十、重视搞好一系列的企业*活动

本餐厅通过一系列的*活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供

1、与员工建立结、信任一的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱

2、社区群众关系。为保充足的人资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，

3、*关系。及了解并守*相法律法规，加强与zhèngfǔ部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供

本餐厅的目标人为学以及城居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一

得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，

加工、提供各种具有食疗保健值的营餐品，其中价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾可以根据自己的实际情况选择不同的素食食

市场

(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2)项目生产经营阶段的险，项投产后的效取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压

餐饮业是一个技术含量相较低的业，但是它需严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数*自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制企业内部管理关系着企业的生与存，成与

本

的绿*天然无污染食品，尤其本餐厅是保健为主的厅，因此在原料选择上需要专的知识和术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿*食品。篇二:2016年素食餐厅创业计划书范文2016年素食餐厅创业计划书范文消费者的需求就是经营者的商机。面对[

随着社会的进步和人生活富足，食的人群越来越大。我们应当看到这一发展趋势，抓住有利商机，投资兴办[素食餐厅"，也许就会在拥挤的餐饮市场中开发出一片新

选好开店地区位置

想投资兴办[素百味"，首先要做好市场调查，摸清周边环境。素食风劲吹虽是一种社会象，但需求群体各异，投资选址要区别。首先要选靠近寺庙和迹名胜之地。寺庙、古迹名胜之地皆为圣洁之所在，随着改革开放政策的实施，旅游事业的发展，[下名山僧占多"的佛寺古刹，已成为旅游线上的热点，[借佛游春"，[向佛祈福"的旅游者数以百万计，这些因素有地推动了寺庙经济及饮食业的繁荣，使寺庙菜日益趋向市场化。在这些地方投资兴建素食餐厅会有广阔而美的前景;二是要选择生活水平和文化水平比较高的费群体所在地区。为当今人们不是[贪而吃素"而是[富而吃素"，对素食的追求，与其物质文明程度和精神明程度息息相关;三是要

济发展迅速，生活水平高，比较讲究饮食文化，注重健康饮食的人较多，接受素食文化人士也相应广泛;四是积极向荤食为主的地区进*。查表明，自改革开以来，一些以荤食为主地区的[富贵病"增长率较高，人们已经逐渐认识常吃肉食的危害，开始向素食靠近;五是依托绿*生态园开辟[素食餐厅"。据了解全国已建绿*生态园厅60余家，可真正实现[绿*生态链"(有绿*种植、养殖、食品加工)的不到5%，绝大多生态园以经营荤菜、海鲜为主，燕、鲍、翅、

由于人们的生活水平高，饮市场的形也是一触即发，发展行情十分乐观。当前的人们公务繁忙休息时间少之又少，多数以零食方便面为主真的不健康。素百味素食文化影响

--素百味品物纯天然无公害，选在上好有机材料，纯绿*极其健康，保*营养的同时，好看又好吃，让

--素百味

--素百针对特殊人群独家特制，各种各样的人都可以吃，无年龄界限，胃不好的人吃过容

人大可放食用，只要你想吃只要你足够信任，素百味保*给你一个

--素百味符合大众要求，肥怕胖人最好选择吃，原离高脂肪高质量的肉类或零食，素食能够帮助你轻松减肥，促进消化吸收和新陈代谢，身体健康运作灵敏，既不担心发福长胖也不害怕腿粗腰圆，最重要的是还能保

素百味目前发展同行中具有非常明显的优势，有实力才有资本大胆说话，有能力才能立足于同行之中，接近时

素菜是*烹饪一大型，要好一家素菜餐厅，就要继承和发扬祖国素食文化，并且同当代医*科学、生物科学、农业科学、食品科学

开发出一批符合现代人食用需求的创新素菜。开发与创素菜，首先要进原料开发。*素食原料非讲究时鲜，正像清人渔所说:[论素之美者，曰清、曰洁、曰芳馥、曰松脆而已;至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鲜。"选择素食原料要以清、净、素、雅为标准。无论是三六耳、还四时蔬果，都要随时令的变化突出一个[鲜"字。有些稀有珍贵的素食原料，如天山蕨菜，泰山的鹿角菜，五台山的天花菜，隐寺的西湖莼，长白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都应列

餐厅创业计划书2016

<!--adend--餐厅创业计划书2016

做好餐厅开业前的备工作，对餐厅开及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的*人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备

一、餐厅开业筹备的任务与要求

餐厅开业的备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方

(

各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，好能实地察看。然后根据实际情况，确定厅的管辖区域及各门的主要责任围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按*化的分工要求，餐厅的洁工作进行归口管理。这有利于标准的一、效率的高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划

(二)设计餐厅各部门组织机构

要

种相关因素，如:餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经

(三)制定物品采购清单

餐厅开业前事务繁多，经营品的采购一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制

1、本餐厅的建筑特点。

篇二:餐饮创业计划书[成功范文]

西餐厅创业计划书范文

一、创业经营宗旨和理念

西餐厅的营宗旨为:[著意求新，以客为尊"，经营理念为[极意营造幽雅、舒适、休闲之

二、市场定位大学生自主创业

1。选址方面

明月西餐厅位学的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅。与其它快餐店所不同的

2。格调方面:

明月西餐厅为温浪漫风格，顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消

业项目网

3。校园市场环境方面:

校园经济的市场有很广的发展领，消费者也很单纯的消费，对外部市场争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果所运用的

4。swto分析

学院

54。7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图

同时

s:美

w:大多数生习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西

创业投资网

o:

适合明月西餐设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更

t:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三(管理理念

1。尊重餐饮业人员的*人格。

2互相监督:管理层监员工工作，同时工也可以向上级提出自己的意见或见解。3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温

4。公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

四(产品介绍投资创业项目

以西式扒为，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水

1。推出皇牌主食餐，济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、

2。西餐结合快餐

例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、

3。美颜甜品

例如:姜汁鲜雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最

4。根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如:现

五、市场营销策略

1(品牌策略:

[明月西餐厅"这店名记，易，好听。[明月"一词可以营造典雅的个*氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计

2。价格策略:

(1)主要中档价格策略，在食品[*"，[香"，[美味"，服务等方面力求尽善尽美，努力给

(2)针对费者较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自

3(促销策略

(1)西餐厅的销战应以竞为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销

餐厅的

(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:[著意求新"，促销战略中应包含下4方面:a(求新:我国西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够[

b(求变:过去20，人以能解决饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，

c(求奇:要在求新和求变基础上求，同样一个商，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入*市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改中式西餐厅，也可以用传统的*工艺嫁接洋

d(求特:这个特，就是中特*的*西餐厅。回*西餐厅绝大多数是[一人一把号，各吹各的调"，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上[蛋糕"，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特*餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特*

(3)促销策略中宣传略走低

六、实施方案

1。按照直营店的实施情况来执行:

2。西餐厅服务业的模型。

以顾为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到

3(人员与制度

1)店长

店长负责合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好

工作内容:督促部长员工的工，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员

2)行政人事

主要职责:员到与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假

3)厨师

对

个化样的特*，来吸引顾客。

4)服务员篇二:餐饮创业计划书范文

餐饮创业计划书

关注美食，关注我们

创作者:黄新生电气09-4班

李舟生电气09-4班

李建冬电气09-4班

刘佳信息09-2班

2011年11月25日

我们的21世纪的餐饮主题--养生、健美、绿*，推广、倡导健康科学的饮食文化，

餐饮创业计划书范文

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的[吃饭"问题，也就是食的饭菜问题。由于学校食堂遍都是以大锅菜的式做的，因此虽价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是[自古有之"。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还愿意在校堂就餐。饭菜质量得不到保*，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该现在大学生中病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂

二、店面简介

本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特冷饮和休闲餐饮等。早餐*苏小吃为主打特*。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄*、*粥、刨*、*豆甜汤、*冻咖啡、水果拼盘。本餐厅采用助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家需要。本餐厅装自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温*调，厨房布置合理精致，采光*好，整体感观介于家庭厨房*

三、主体介绍

1、快餐部门

一、创业目标

发展*正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一

二、市场分析

社会生活节奏加快，使餐业的存和发展成为不容置疑的问题。虽然*的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。

调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务动将转向社会。此快餐业务的发展将进入急扩张的时刻，所以国快餐市场将随我国经济发展而进入高速发展的阶段。目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普的汉堡包来，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格廉而著称的，是大众日常消费的对象。在*的市上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特*那么我

三、实施方案

1。快餐服务业的模型。

以顾为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到

2。目标市场的定位。

大众

3。市场策略。

产

(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的念，内部管理总公司保持统一，但们没有过多的饰，也没有业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一

(2)流动快餐公司---早餐策略

针对早餐人流*大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点

因学

(3)快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游

四、投资计划

由点做起，辐而为面。足于个地区特点消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐*全国经营。发展初期，大力

公司实力有了一定的积累，并有稳定的顾消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游

五、投资收益

不仅是利润，更是服务和话。作这个行业倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理*的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家

2、饮品部门

--主要经营咖啡

咖啡，自从进内之后，一直备受大家亲睐。茶余饭后，更是聊天谈事，消磨时光的好方式。有需求就有

一、背景(项目可行*解析、项目概要):

在校园里，越来越多人更关注私人强，并且大家愿意找一个环境优的地方restthemselves。据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以[阅读、音

二、宗旨(项目宗旨):

成效:咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，们更希望从获利。计划咖啡将在半年内亏为盈。计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领*品牌咖啡店，髦消费场所。开店工期条件:1个半月。本钱条件:项目总

三、市场解析(项目可行*解析):

现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配讲求特式的年青人、大学。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能年青人的需要，且有很多发展空。另外:据网上的青少饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气:而且半数受访者均匀每月帮衬三至四。有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和*神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出饮用咖啡的频次现着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入饮料在国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的消费档次越来越高，粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。[特*咖啡"无疑是方今整个咖

四、地点与装修(项目质量条件)咖啡店的地址条件是环境精美，

或有成

喝篇三:茶餐厅创业计划书范文

目录

目录。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1

1公司

1。1公司

1。2公司

1。3经营

1。4服务

1。5人员组

1。5。1员

1。5。2员

2产品服

2。1产介

篇三:最新餐饮创业计划书范文

最新餐饮创业计划书范文

一、发展前景

自

也就是

做的，

堂饭菜的抱怨则更是[自古有之"。

虽

是愿意在校食堂就餐。饭菜质得不保*，会导致多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地，主要针的客户群是学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特*冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特*，当然本地小吃是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使

午餐和晚餐则有南北方不同口味菜。而非餐又提供各种冷饮，如果汁、薄、*粥、*、*豆甜汤、*冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温*，厨房布置合理精致，采光*好，整体感观介于家庭厨房

三、发展战略

1。本餐厅开业之，要广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行

2。本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水鲜汤。并且饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将

3。有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为节约时间会选择最近就餐地点而不愿较远点的餐，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独外卖的需交付一定的送货费，这还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两

4。餐厅使用不钢制自助餐，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据

的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5。暑假期间虽然源会降，但毕还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假

6。市场济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行

个阶段就该对经营的总体状况进总结，并出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如

四、餐厅管理结构

店

经营理念侧重于以下几点:

主

主要的服务特*:会员制的跟踪服务

主

五、市场分析

在大学中的食堂的饮一直个问题，学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状

本企划就是根据这一，为了障大学生饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特*的食品，并且同时为各高校

优势与劣势:

优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊生没有保*的担忧，且与食堂同样方便快捷，节约时间。外，本餐厅采用自助选择式，应该很容易受到客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、*粥等，并提供免费茶。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的务也将是本店一大特*。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句就是由在就餐点后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析:由于刚起步，快餐店的规

而校区内外的竞争是比激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑

机会分析:据我们的场调查分析，本店

威胁分析:餐的服与产品量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会

一大考验了。并且，成本利润是直接挂钩，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数

六、促销和市场渗透

促销策略:

前期宣传:大规模，高度，投较大。后宣传:重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消

七、财务状况分析

1。据计算可初步得餐厅业启动资约需10600元(场地租赁费用xx元，餐饮卫生许可等*件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费

2。运阶段的成本主要包括:员工*，物料采购费用，场地租赁费用，税，

3。每日经营财务预算及分析

据预算分析调，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此

八、营销组合策略

有形化营销策略:

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初将采取避实就的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者

技巧化营销策略:

做出持*、计划*将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高

优势，为了本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员

1、顾

2、将顾

3、

九、大力打造"绿*食品"的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿*以及食疗产具有的时节*强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕"健康、绿*"为

*包装，采用绿*标志，加强绿*通，推动康消费来实现营目标。作一个餐厅开展绿*营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿*餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就

推广保健知识、宣传绿*文化:

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐主题--养、健美、绿*三个具社会意义的知识，对消费者行有计划、有针对*的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿*产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从

本餐厅通过一系列的*活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供

1、与员工建立结、信任一的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱

2、社区众关系。为保*充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极

公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、*关系。及了解遵守政相关法律法规，加强与*部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行

本餐厅的目标人群为学生及城市民。考虑到场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品价格及其组合上，我们是依据消费者不同的

工、提供各种具有食疗保健价的营养品，其中在格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾可以根据自己的实际情况选择不同的素食食

市场

(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2)项生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表

的市场风险来源与场餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了

餐饮业是一个技术含量相较低的业，但是它需严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数*自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制企业内部管理关系着企业的生与存，成与

本餐厅的原料主要以蔬、类、菌类主，是当今最受欢迎的绿*天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要*的知识和技术投资，

十三、应对措施

l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特*食品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、

4、

初期(1-3月)

主要产品

场分额;树立"绿*食品"的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回

中期(1年)

巩固、扩展已有市场额，进步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特

长期(2年)

届时，厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响

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